Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Drouhin - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Drouhin Pinot Noir 2021 från Gevrey-Chambertin visar Bourgogne när den är som mest elegant, med djup, friskhet och silkeslen precision.

Om vinet
Domaine Drouhin arbetar i Gevrey-Chambertin med Pinot Noir från kalk- och lerjordar, en klassisk kombination i Bourgogne som ofta ger både struktur och en fin, jordnära nerv. I en appellation som denna handlar mycket om balans, och 2021 års svala profil passar särskilt bra för en stil där friskhet och doft är lika viktiga som koncentration. Hållbar odling är en naturlig del av tankesättet här, vilket i Bourgogne ofta betyder noggrant arbete i vingården snarare än stora ord i marknadsföringen. Skörden sker normalt för hand i Bourgogne, särskilt när målet är att bevara druvornas integritet och sortera noga redan vid källaren. Domaine Drouhin är känt för ett varsamt vinmakeri där Pinot Noir får tala med tydlig regional accent, och lagringen på franska ekfat, här i 18 månader med 30 till 40 procent ny ek, ger struktur utan att ta över. Årgången 2021 i Gevrey-Chambertin gav ofta viner med spänst, precision och tydlig aromatik, vilket passar den här typen av vin mycket väl.

Smakprofil
I glaset möter du ett vin som känns både koncentrerat och nyanserat, med mörk körsbärsfrukt, viol och en diskret rökig mineralitet som snabbt drar in dig. Doften har den där klassiska Bourgogne-kombinationen av frukt, jord och en lätt örtig, nästan tobakslik ton, vilket gör Domaine Drouhin Pinot Noir 2021 från Gevrey-Chambertin extra lockande redan från första snurren. Smaken är strukturerad men elegant, med silkiga tanniner och lager av svart frukt, tryffel och kryddighet. Årgång 2021 ger en frisk ryggrad som bär frukten långt i avslutet, där vinet stannar kvar med både längd och finess.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av mat med smakdjup och gärna lite fett eller umami. Tänk ankbröst med körsbärssås, helstekt pärlhöna med svamp eller långbakad kalv med rosmarin och rotfrukter, där Pinot Noir i Bourgogne får jobba med både elegans och kraft. Till vilt, särskilt rådjur eller fasan, blir 2021 års friska profil ett fint stöd snarare än en motspelare. En klassisk regional matchning är boeuf bourguignon, där vinets rödfrukt, krydda och jordiga toner hittar hem på ett nästan självklart sätt. Även lagrade ostar fungerar bra, särskilt när du vill låta frukten i Domaine Drouhin Pinot Noir 2021 från Gevrey-Chambertin möta sälta och nötighet.

Producent
Domaine Drouhin är ett namn som för många förknippas med en tydligt burgundisk känsla för balans, elegans och precision, och i Gevrey-Chambertin blir den identiteten särskilt tydlig. Familjen Drouhin har sin historiska bas i Bourgogne, och huset har länge varit känt för att arbeta med Pinot Noir på ett sätt som lyfter fram platsen snarare än tekniken. I den moderna eran är det framför allt Véronique Drouhin, vinmakare, och hennes bror Philippe Drouhin, som leder arbetet vidare med samma respekt för ursprung och stil. Deras viner brukar kännetecknas av ren frukt, fin struktur och en sval, kontrollerad aromatik som känns väldigt hemma i Bourgogne. I Gevrey-Chambertin, där kalk- och lerjordar ofta ger viner med både kraft och djup, blir producentens mjuka hand särskilt viktig. Domaine Drouhin arbetar hållbart, och det märks i en stil där vingårdarnas uttryck får komma fram utan överdriven ekstruktur eller tung handpåläggning. 2021 är dessutom en årgång som belönar just den här sortens precision, med friskhet och definition snarare än övermogen rikedom.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.