Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Fevre William, 2023

Chablis 1er Cru Vaillons från Domaine William Fèvre är ett elegant och precis uttryck för klassisk Bourgogne, där friskhet, mineralitet och finess står i centrum. Vinet kommer från en av Chablis mest uppskattade premier cru-lägen och bär tydligt med sig områdets historiska stil med renhet, sälta och kalkig energi.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus, halmgul ton med gröna reflexer. Doften är frisk och nyanserad med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig mineralisk ton som för tankarna till våt sten och krita. Smaken är torr, spänstig och elegant med välbalanserad syra, fin frukt och en lång, saltstänkt avslutning. Premier cru-läget ger extra djup och struktur, vilket gör att vinet både är njutbart nu och har god potential att utvecklas ytterligare under de kommande åren.

Vinifiering
Vaillons är ett av Chablis välkända premier cru-lägen, där de kalkrika jordarna – ofta präglade av Kimmeridgien med fossilrika inslag – ger vinet dess karakteristiska mineralitet och skärpa. Domaine William Fèvre arbetar med stor respekt för terroiren, och skörden sker med fokus på att plocka druvorna vid optimal mognad för att bevara friskhet och precision. Vinifikationen är utformad för att lyfta fram områdets rena stil snarare än att dominera med ek eller tyngd.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till skaldjur, ostron, grillad vit fisk, ceviche eller rätter med smörig sås där vinets syra kan balansera helheten. Vinet tjänar normalt inte på kraftig dekantering, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine William Fèvre är en av de mest respekterade producenterna i Chablis och har länge varit ett namn förknippat med kvalitet, precision och terroirdriven stil. Vinhuset har byggt upp ett starkt rykte både i regionen och internationellt genom sina uttrycksfulla viner från Chablis mest eftertraktade lägen, och räknas i dag som en viktig referens för området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.