Chablis 1er Cru Mont Milieu Cuvée Orgasme° La Meulière, 2017

La Meulière Chablis Chardonnay 2017 från Burgundy är precis och mineralisk, med Chablis-kyla, kalkig nerv och en elegant, frisk avslutning.

Om vinet
La Meulière Chablis Chardonnay 2017 kommer från Kimmeridgian limestone and clay, den klassiska jordmånen som ger Chablis sin kalkiga energi och distinkta mineralitet. Vingårdarna i Burgundy präglas av ett svalt klimat där Chardonnay får behålla sin syra och sitt strama uttryck, något som märks tydligt i 2017 års rena och fokuserade stil. Att vinet är certifierat ekologiskt säger också mycket om producentens arbete i vingården, där man i regel söker balans snarare än överdriven fruktdrivenhet. Skörden görs normalt när druvorna har nått balans mellan mognad och friskhet, och i Chablis är målet ofta att bevara den spända, lineära karaktären snarare än att bygga tung fatprägel. La Meulière låter denna Chardonnay jäsa och mogna i ståltank, vilket hjälper till att bevara citrus, grönt äpple och den tydliga sälta som är så typisk för området. Resultatet i 2017 blir ett vin som känns precist, rent och väldigt troget sin region, med fokus på struktur och mineralitet snarare än bredd.

Smakprofil
I glaset möts du av ett ljust, guldfärgat vin med grön ton, och direkt kommer den där tydliga Chablis-känslan av citron, grönt äpple och krossad kalksten. La Meulière Chablis Chardonnay 2017 är rak i formen, men inte hård, utan bär en fin koncentration som gör att varje klunk känns både frisk och avslutad. Smaken rör sig mellan citrus, vit stenfrukt och en diskret sälta, och den flintiga avslutningen ger vinet längd och precision. 2017 visar här en stil som är mer fokuserad än generös, vilket gör vinet särskilt attraktivt om du gillar Chardonnay med nerv snarare än rondör.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna går till skaldjur och fisk, särskilt när råvaran får tala tydligt. Tänk ostron med citron, grillad sjötunga med smörsås, eller en klassisk torskrygg med vitvinssås och fänkål. Chablis och skaldjur är en självklar kombination, och La Meulière Chablis Chardonnay 2017 lever upp till den traditionen med sin salta, kalkiga profil. Vinet fungerar också fint till getost, gärna en mild chèvre på rostat bröd eller en varm getostsallad, där syran i 2017 hjälper till att lyfta ostens krämighet. För ett mer rustikt men fortfarande regionalt korrekt val, prova moules marinières, gärna med ett enkelt bröd vid sidan av.

Producent
La Meulière är en producent som är nära förknippad med Chablis och med den rena, mineraliska stil som gjort området världsberömt. Här handlar uttrycket mindre om ek och mer om plats, något som passar bra i en region där Chardonnay ofta ska spegla kalkjord, svalka och precision. För många vinälskare är Chablis starkt kopplat till Domaine Laroche och andra aktörer som har format områdets moderna identitet, och La Meulière rör sig tydligt i samma tradition av tydlig regional känsla och återhållsam vinifiering. Det ekologiska arbetssättet förstärker den här ambitionen, eftersom målet är att låta druvorna och jorden bära smaken så rent som möjligt. I 2017 märks det i vinets stringens, där frukten är frisk men aldrig överdriven, och där mineraliteten får spela huvudrollen. Det är just den sortens kompromisslös tydlighet som gör Chablis så älskat, och som gör La Meulière relevant för den som söker Chardonnay med både disciplin och personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.