Chablis 1er Cru Côte De Léchet Chablisienne, 2019

Chablisienne Chardonnay 2019 från Chablis i Bourgogne bjuder på ren citrus, kalkig spänst och elegant mineralitet med tydlig fräschör.

Om vinet
Chablisienne Chardonnay 2019 kommer från Chablis i Bourgogne, där de bästa lägena ofta präglas av Kimmeridgisk kalksten och lera. Det är en jordmån som ger vinerna deras klassiska, svala mineralitet och den där nästan salta energi som många förknippar med Chablis. Här handlar det om ett uttryck som vanligtvis byggs på noggrann vingårdsarbete snarare än kraft, med fokus på att bevara friskhet och ren frukt. 2019 var en varm och generös årgång i Bourgogne, men i Chablis kunde många producenter ändå behålla en fin balans mellan mognad och stramhet. Chablisienne Chardonnay 2019 är jäst och lagrad i ståltank, vilket brukar lyfta fram citrus, grönt äpple och den flintiga tonen som är så typisk för området. Stålets neutrala karaktär gör att druvans och platsens uttryck får stå i centrum, utan markerad ek. Resultatet blir ett vin som känns precist, rent och mycket tydligt förankrat i Chablis.

Smakprofil
I glaset visar Chablisienne Chardonnay 2019 upp en ljus gyllene färg med gröna reflexer, och redan på doften anar man den klassiska Chablis-känslan. Här finns citrus, grönt äpple, grapefrukt och ett drag av våt sten som ger vinet sin svala precision. Smaken är torr, rak och fokuserad, med citronzest, gröna mandlar och en frisk syra som bär frukten hela vägen. Årgången 2019 ger lite extra djup och fyllighet, men utan att ta bort den salta, mineraliska avslutningen som gör Chablis så lätt att tycka om.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat där friskheten får spela mot sälta eller krämighet. Tänk ostron, skaldjur, grillad vit fisk med citron och örter, eller en klassisk räkcocktail om du vill hålla det enkelt men snyggt. Chablisienne Chardonnay 2019 är också mycket fin till smörstekta pilgrimsmusslor, kyckling med citron och timjan, eller milda getostar och andra mjuka ostar. Vill du gå helt i regional anda är en burgundisk rätter som gougères eller en enkel paj med rökt fisk ett utmärkt val.

Producent
Chablisienne är en av de mest välkända kooperativa krafterna i Chablis och har länge varit en viktig tolkare av området. Kooperativet grundades 1923 och samlar odlare som arbetar med olika lägen runt Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru. Det som brukar känneteckna husets viner är just den tydliga kopplingen till ursprung, där kalksten, citrus och en rak mineralitet får stå i centrum snarare än tung ek eller överdriven mognad. I en region som Chablis är det ofta terroiren som gör det stora jobbet, och Chablisienne har byggt sin identitet kring att låta den tala tydligt. Bakom vinerna finns ett samarbete mellan odlare och vinmakare som i Chablis ofta handlar om att hitta rätt balans mellan precision och generositet, särskilt i en årgång som 2019. Den stil som många förknippar med Chablisienne är ren, stabil och lätt att känna igen, med fokus på Chardonnay från Bourgogne i ett svalt, kalkigt uttryck. Chablisienne Chardonnay 2019 visar precis det, ett vin som känns förankrat i platsen och i regionens tradition, men utan att bli gammaldags. För den som vill förstå varför Chablis fortfarande är en av de mest älskade tolkningarna av Chardonnay, är detta en mycket tydlig och välgjord referens.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.