Certan De May Pomerol, 2023

Certan De May 2023 Merlot från Pomerol förenar djup, elegans och mörk frukt i en klassisk Bordeaux-stil med silkig precision.

Om vinet
Certan De May 2023 kommer från Pomerol, där den lilla appellationen på Bordeauxs högra strand är känd för sina grus- och lerjordar som ger både värme, struktur och fin fruktmognad. Här trivs Merlot särskilt väl, och tillsammans med Cabernet Franc och Malbec får vinet ofta en blandning av mjukhet, aromatisk lyft och lite extra ryggrad. Kombinationen av jordmånerna och det relativt svala maritima klimatet brukar ge viner med tät frukt, men också tydlig friskhet och ett mineraliskt drag. I Pomerol görs många viner med fokus på noggrant urval i vingården och precision i källaren, och Certan De May 2023 följer den traditionen. Skörden sker vanligtvis när varje druvsort är mogen för sig, vilket är viktigt i en blend som Merlot, Cabernet Franc och Malbec. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger rundare textur, krydda och en diskret rostning utan att ta över frukten. Det här är en vinifiering som i Bordeaux ofta syftar till balans, där koncentration möter elegans snarare än tyngd.

Smakprofil
I glaset visar Certan De May 2023 en tät, rubinlila färg som redan antyder koncentration. Doften är generöst parfymerad med mörka körsbär, plommon och viol, men också med mer mogna, jordiga toner av tryffel och kakao som ger djup och allvar. När du smakar möts du av en fyllig och rikt texturerad Pomerol, där Merlot-basen ger sammetsmjuka tanniner och Cabernetsorten bidrar med struktur och längd. Årgången 2023 känns frisk och rak i sitt uttryck, med en lång, mineralisk avslutning som dröjer kvar och gör att vinet känns både generöst och disciplinerad samtidigt. Det här är ett vin som gärna får ligga några år, men redan nu visar det upp mycket av sin personlighet.

Mat & Servering
Certan De May 2023 trivs bäst med mat som har både smakdjup och viss fetma, så tänk gärna på lammstek med rosmarin, confiterad anka eller en bit långlagrad entrecote från grillen. Till vilt, som hjort eller rådjur med svampsås, blir Bordeauxkaraktären ännu tydligare och vinets toner av mörk frukt, truffle och krydda får fint stöd av rätten. Ett klassiskt regionalt val är gärna entrecôte à la bordelaise, alltså nötkött med rödvinssås och schalottenlök, eller en mustig svamprisotto med tryffel om du vill gå lite mjukare fram. Även lagrade hårdostar fungerar, särskilt comté eller en kraftigare lagrad cheddar, men till vinets bästa sidor är det kött och svamp som lyfter mest. Med rätt mat blir 2023-årgångens balans mellan frukt, tannin och mineralitet väldigt tydlig.

Producent
Certan De May hör hemma i Pomerol, en appellation där många av Bordeauxs mest eftertraktade viner görs i liten skala och med stor känsla för platsen. Slottets identitet bygger på den klassiska högra-strandsstilen, där Merlot dominerar och får sällskap av Cabernet Franc och ibland Malbec för att ge extra aromatik och struktur. Pomerol saknar de formella klassificeringar som finns på andra håll i Bordeaux, vilket gör att producenternas rykte i hög grad vilar på kvaliteten i vingården och konsekvensen i källaren. Det är också en region där jordmånen, särskilt blandningen av grus och lera, betyder mycket för vinernas personlighet. Historiskt förknippas Certan De May med familjedrivna egendomar och den högra stranden i Bordeaux, snarare än med stora industriella volymer. Producentens stil brukar beskrivas som precis och klassisk, med fokus på mogen frukt, tydlig textur och en utveckling som ger vinet både djup och längd. I en bredare Bordeaux-kontekst är det just denna typ av vin som många förknippar med Pomerol, där Merlot får visa sin mjuka men ändå seriösa sida. Man kan också förstå producentens uttryck genom regionens starka koppling till tradition, där vinmakaren arbetar för att översätta druvornas och jordarnas karaktär snarare än att driva mot effektsökeri. Det gör att Certan De May 2023 känns troget sitt ursprung, med en stil som är rik, elegant och tydligt förankrad i Pomerol.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.