Certan De May Pomerol, 2019

Certan De May 2019 Merlot från Pomerol visar Bordeauxs djup med silkig kraft, moget mörkt fruktregister och en elegant, jordig avslutning.

Om vinet
Certan De May 2019 kommer från Pomerol, där Merlot normalt trivs i det svalkande mötet mellan grus och lera. Den här jordmånen ger ofta både mognad och struktur, och i en årgång som 2019 blir resultatet gärna generöst men ändå samlat. Vinet bygger på Merlot med inslag av Cabernet Franc och Malbec, en klassisk kombination för området som ger både parfym, ryggrad och ett mörkare fruktdjup. I vinifikationen märks den ambitiösa Bordeaux-stilen tydligt. 2019 har lagrats i 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger krydda, struktur och lite rondör utan att ta över frukten. För Pomerol är det här en stil som ofta betonar precision snarare än tyngd, och det passar Certan De May väl. Årgången 2019 i Bordeaux var gynnsam för moget, koncentrerat fruktmaterial, och det syns i vinets täta men balanserade uttryck.

Smakprofil
I glaset möts du av ett djup rubinrött vin där svart körsbär, plommon och viol snabbt tar plats, men där det också finns något mer jordnära och allvarligt i bakgrunden. Certan De May 2019 bjuder på den där typiska Pomerol-känslan av sammetslen textur, där frukten känns tät och moget koncentrerad utan att bli hård. Tanninerna är väl integrerade och ger struktur snarare än stramhet, vilket gör helheten mycket lätt att tycka om redan nu. I avslutet kommer toner av tobak, tryffel och en lätt mineralitet som drar ut smaken och ger vinet ett långt, nyanserat slut.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med djup och umami. Testa Certan De May 2019 till rosastekt entrecôte, helst med svampsås eller rödvinsreduktion, där vinets mörka frukt och silkiga tanniner får spela mot köttets saftighet. Det fungerar också mycket bra till vildand, hjort eller annan viltstek, gärna med rostade rotfrukter och en sås med en lätt sötsyrlig ton. För den klassiska sidan av Bordeaux är långlagrad comté, tomme eller annan mogen hårdost ett fint val, liksom charkuterier i lite rustik stil. Om du vill gå helt regionalt är lamm från sydvästra Frankrike med örter, vitlök och bönor ett utmärkt, traditionellt möte med Pomerol och Bordeaux 2019.

Producent
Certan de May är ett av de mer respekterade namnen i Pomerol, en appellation där små egendomar ofta står för stora personliga uttryck. Slottet ligger i det klassiska området på Pomerol-platån, där grus och lera ger viner med både mognad och precision. Stilen förknippas med elegant, moget Merlot-dominans, men också med en seriös ryggrad som gör att vinerna utvecklas väl med tid. Det är just den balansen som brukar göra Pomerol så lockande, och Certan de May hör tydligt hemma i den traditionen. Historiskt och kvalitativt räknas egendomen som en granne till några av de stora namnen i området, och den sortens läge märks i vinernas ambition. En central gestalt i modern tid är familjen Thienpont, som är välkända i Bordeaux för sitt arbete med flera prestigefulla egendomar, och deras namn är nära förbundet med Pomerols kvalitetsrena stil. Även Vinus-familjen och andra långvariga ägarhistorier i området har bidragit till att forma regionens identitet, där hantverk och plats alltid går före spektakel. Certan de May arbetar i den andan, med fokus på att låta Pomerol tala genom balans, mognad och textur snarare än överdrift. I en årgång som 2019 blir det särskilt tydligt, eftersom frukten har både djup och energi nog att bära lagring och ge vinet en lång, harmonisk utveckling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.