Certan De May Pomerol, 2019

Certan De May 2019 är en Merlot-dominerad Bordeaux från Pomerol med djup frukt, silkig textur och klassisk elegans från grus och lera.

Om vinet
Certan De May ligger i Pomerol, där blandningen av grus och lera ofta ger viner med både parfym och struktur. Här möter Merlot Cabernet Franc och Malbec i en stil som brukar kännas generös men ändå precis, med den där typiska Pomerol-känslan av mörk frukt, blommighet och mineralisk ryggrad. 2019 är en årgång som i Bordeaux ofta gav fin mognad utan att tappa fräschör, och det märks i vinets balanserade profil. Vinet är lagrat i franska ekfat, omkring 50 procent nya barriques, vilket ger extra djup utan att ta över frukten. I ett vin som Certan De May 2019 hjälper ekfaten till att runda tanninerna och lyfta de mörka tonerna av plommon, körsbär och kakao. Stilen är typisk för en seriös Pomerol: mogen, koncentrerad och samlad, men med tillräcklig energi för att utvecklas fint i källaren.

Smakprofil
I glaset visar Certan De May 2019 upp en tät, djup rubinlila färg och en doft som öppnar med svarta körsbär, mogna plommon och viol. Efter en stund kommer mer komplexa lager fram, med tryffel, kakao och en diskret kryddighet som ger vinet mer djup än bara ren frukt. På gommen är det fylligt och sammetslent, med koncentrerad mörk frukt, mogna tanniner och en lång avslutning där mocha och kryddor ligger kvar. Det är ett vin som känns rikligt men välbalanserat, och årgången 2019 ger både energi och mognad. Om du vill dricka det nu, låt det gärna få luft, men det kommer också att vinna på lagring fram till 2026 och fortsätta utvecklas långt därefter.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer med när maten har både djup och struktur. Till Certan De May 2019 passar en biff med svampsås, helst serverad medium rare, där vinets mörka frukt och sammetslena tanniner möter köttets saftighet. Även hjortstek eller ankbröst med rostad rotselleri fungerar mycket bra, särskilt när rätten får en örtig eller lätt pepprig komponent. För den som vill gå mer klassiskt åt Bordeaux-hållet är lamm, gärna med vitlök och örter, ett säkert val. Det fungerar också fint med lagrade hårdostar och lufttorkat kött, där vinets elegans gör att sältan och umamin får extra skjuts.

Producent
Certan De May är en av de mer diskreta men respekterade adresserna i Pomerol, en appellation där små skillnader i jordmån ofta betyder väldigt mycket för vinets uttryck. Slottet ligger på den högra stranden i Bordeaux, där Merlot spelar huvudrollen och där grus, lera och ibland inslag av sand kan ge viner med både rundhet och precision. Stilen brukar vara klassiskt Pomerol, alltså koncentrerad men inte överdriven, med fokus på textur, mörk frukt och en elegant, jordig komplexitet. Ägandet av egendomen har under lång tid kopplats till familjen Despagne, som också är namn man ofta förknippar med seriöst arbete i Bordeaux. Det är en producenttradition som förenar noggrann vinodling med återhållsam vinmakning, snarare än att jaga effekter i källaren. I området kring Pomerol är det viktigt att låta druvor som Merlot, Cabernet Franc och Malbec uttrycka sin plats, och det är just där Certan De May brukar hitta sin styrka. Vinerna från 2019 visar tydligt hur huset arbetar med balans, mognad och struktur, snarare än tyngd för sin egen skull.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.