Certan De May Pomerol, 2018

Certan De May 2018 Merlot från Pomerol visar Bordeaux i sval elegans, med djup frukt, silkeslen struktur och den klassiska jordigheten.

Om vinet
Certan De May 2018 kommer från Pomerol, där Merlot ofta får bära huvudrollen och där jordmånen med grus och lera ger både precision och djup. I den här delen av Bordeaux handlar mycket om balans mellan mogen frukt och en tät, men aldrig tung, struktur. Kombinationen av Merlot, Cabernet Franc och lite Malbec är typisk för området och ger både mjukhet, aromatik och ryggrad. Årgången 2018 var varm och generös i Bordeaux, men de bästa vinerna behöll ändå en fin friskhet och tydlig form. Vinifieringen i Pomerol brukar vara hantverksmässig och noggrann, och Certan De May 2018 följer den traditionen med ett tydligt fokus på koncentration och textur. En lagring på 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya, ger extra djup utan att dölja frukten. Det är en stil som låter Cabernet Franc bidra med aromatiskt lyft och Malbec med färg och krydda, samtidigt som Merlot står för den runda kärnan. Resultatet är ett vin som känns modernt i sin precision, men helt förankrat i Pomerols klassiska uttryck.

Smakprofil
I glaset visar Certan De May 2018 en mörk, tät fruktprofil där plommon, svarta körsbär och viol snabbt tar plats, följt av truffle, tobak och en diskret jordighet som hör hemma i Pomerol. Munnen är fyllig, men inte klumpig, och tanninerna är fint slipade så att vinet känns mer som sammet än kraft. Årgången 2018 ger en generös kärna, men här finns också en rakhet som gör att smaken hålls ihop hela vägen till den långa avslutningen. Det här är ett Bordeaux-vin som gärna får lite luft och som utvecklar ännu mer komplexitet i flaskan fram till 2045.

Mat & Servering
Till Certan De May 2018 vill man gärna ha rätter med djup, sälta och fin stekyta. Lammrostbiff, entrecôte eller långbakad oxkind är utmärkta val, och vinets struktur klarar både rökt kött och vilt som hjort eller rådjur. Det fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar och till klassiska charkuterier, där frukten möter sälta på ett naturligt sätt. För en mer regional kombination är entrecôte bordelaise eller confit de canard ett säkert kort, eftersom Bordeaux-vinet får visa sin mjuka kraft mot klassisk sydvästfransk mat.

Producent
Certan De May är ett av de mer respekterade namnen i Pomerol, en appellation som saknar formell klassificering men där ryktet byggts flask för flaska genom generationer. Egendomen ligger på den lilla platån i Pomerol där flera av områdets mest eftertraktade marker finns, och stilen brukar kombinerar koncentration med elegans snarare än ren tyngd. Som i mycket av Bordeaux är det samspelet mellan jordmån, druvmaterial och noggrann urval som gör skillnaden, och här handlar det tydligt om att låta platsen tala. För många vinälskare är Pomerol också starkt förknippat med den bredare Bordeaux-traditionen som formats av klassiska familjeegendomar och ambitiöst arbete i vingården. När man talar om Pomerol är det svårt att inte nämna de ikoniska namnen som har satt standarden för området, som Château Pétrus och Château Le Pin, båda uttryck för hur högt Merlot kan nå här. Certan De May rör sig i samma seriösa tradition, där vinmakningen syftar till klarhet, finess och lagringsduglighet snarare än effektsökeri. Det är en producent för dig som uppskattar Bordeaux när den är som mest nyanserad, med doft av mörk frukt, jord, blommighet och ett långsamt växande djup. I årgången 2018 blir den stilen särskilt tydlig, med mer generositet än i svalare år men fortfarande med Pomerols självklara elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.