Cayuse Impulsivo 2020

Cayuse Impulsivo 2020 är en kraftfull och samtidigt nyanserad rödvin uppbyggd på Tempranillo, skapad för dig som söker något utöver det vanliga från USA. Vinet bjuder på en fascinerande kombination av solmogen frukt, kryddighet och silkig textur, med en struktur som lovar många års lagringsglädje. Impulsivo har blivit något av ett kultvin bland vinsamlare och visar hur Tempranillo kan uttrycka sig när den får tala genom ett unikt amerikanskt terroir.

Smakprofil
I glaset framträder en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och kryddig, med lager av söta kryddor, blodapelsin, solmogna hallon och mörka körsbär, invävda i toner av kakao, lakrits, krossad peppar och subtila, blommiga nyanser. Smaken är silkigt texturerad, nästan krämig, med ultramogen röd frukt – hallon, jordgubb och körsbär – som möter mörkare toner av plommon, kakao och ett pepprigt, lätt bittert kryddstänk. Tanninerna är fasta men finkorniga och söta i avslutet, vilket ger vinet en kraftfull men elegant struktur. Syran är välbalanserad och bär fram smaken långt in i en lång, intensiv eftersmak. 2020 Impulsivo är utmärkt redan nu efter luftning, men har tydlig lagringspotential på 10–15 år, där komplexiteten i kryddor, tobak, läder och tertiära aromer förväntas utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Cayuse Impulsivo kommer från noggrant utvalda vingårdslägen där stenig, väldränerad jord och ett varmt, torrt klimat ger små, koncentrerade Tempranillo-druvor med tjocka skal och hög aromintensitet. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når vinkällaren. Vinet jäser vanligtvis med varsam extraktion för att bevara fräschör och aromdjup, följt av lagring i ekfat – ofta en kombination av nya och använda fat – för att integrera tanninerna och addera diskret vanilj, kakao och kryddighet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin som förenar kraft, komplexitet och textural elegans.

Mat & Servering
Cayuse Impulsivo 2020 passar utmärkt till rätter med rik smak och tydlig umami: grillat eller långkokt lamm, högrev eller oxkind, ibericoskinka, chorizo, samt mustiga grytor med svamp och rosmarin. Den fungerar också mycket bra till vällagrade hårdostar och rätter med paprika, rökt paprika eller rostade rotfrukter. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner stort på luftning – karaffera gärna 1–2 timmar innan servering i sin ungdom för att öppna upp de kryddiga och florala nyanserna, medan äldre flaskor kan behöva något kortare tid i karaff.

Producent
Cayuse grundades av fransmannen Christophe Baron, som blev känd för att ha identifierat potentialen i steniga, marginala vingårdslägen i nordvästra USA och förvandlat dem till några av landets mest eftertraktade odlingar. Producenten är starkt förknippad med småskalig, hantverksmässig vinproduktion och en terroir-driven stil där vingårdens karaktär alltid står i centrum. Med fokus på hållbara odlingsmetoder, låga skördeuttag och minutiös selektering har Cayuse etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, med ett rykte om sig att skapa viner som förenar europeisk känsla för balans och elegans med amerikansk kraft och generositet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.