Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019

Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019 är en uttrycksfull och generös Pinot Noir från Kaliforniens kustnära vinmarker. Här möts havets svalka och solens värme i en elegant men samtidigt kraftfull stil. Det är en vinupplevelse som tydligt placerar sig i toppskiktet av kalifornisk Pinot Noir, med både djup frukt och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, rubinröd färg som redan visuellt signalerar koncentration och intensitet – ovanligt fyllig för druvsorten. Doften är öppen och inbjudande med mogna mörka bär, särskilt björnbär, tillsammans med toner av hallonpaj, viol, kaprifol, rosenblad och en tydlig körsbärskola/Cherry Coke-karaktär som känns typisk för solmogen kalifornisk Pinot. På paletten är vinet saftigt, rundat och fylligt med lager på lager av bakade körsbär, färska jordgubbar och tranbär, fint inramat av en diskret men tydlig vaniljton från fatlagringen. Texturen är sammetslen med mjuka tanniner och en balanserande friskhet som gör vinet både njutbart nu och intressant vid matbordet. Vinet är drickmoget redan idag men har struktur nog för att utvecklas några år till i källaren, där frukten kan integreras ytterligare med faten och de florala tonerna bli mer nyanserade.

Vinifiering
Mer Soleil-vinmarken har fått sitt namn efter två avgörande naturkrafter: havet (mer) och solen (soleil). Den ligger i Santa Lucia Highlands nära Monterey och Stilla havskusten, där morgon- och kvällsdimma från havet svalkar druvorna, medan varma, soliga eftermiddagar ger dem rik mognad. Detta svala kustklimat i kombination med väl dränerade sluttningar skapar idealiska förhållanden för Pinot Noir med både koncentration och friskhet. Druvorna skördas selektivt vid optimal mognad, ofta under de svalare delarna av dygnet för att bevara aromerna. Vinifieringen sker med varsam extraktion för att framhäva druvans elegans, följt av lagring på ekfat där en del nya fat bidrar med de subtila inslagen av vanilj och krydda utan att ta över fruktens rena uttryck.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Pinot som passar fint till eleganta kötträtter som anka med körsbärssås, grillad kyckling, kalvkotlett eller fläskfile med svampsås. Den fungerar också mycket bra till smakrika vegetariska rätter, exempelvis svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter eller rätter med rostad blomkål och nötter. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fat. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina florala och kryddiga aromer, särskilt om det är nyöppnat.

Producent
Caymus Vineyards är en del av den välkända Wagner-familjens vinimperium, som har spelat en viktig roll i att sätta Kalifornien på världskartan för kvalitetsvin. Från sitt ursprung i Napa Valley har familjen successivt utvecklat flera framstående projekt längs Kaliforniens kust, där Mer Soleil är ett av de mest uppmärksammade namnen för Chardonnay och Pinot Noir från svalare lägen. Kombinationen av lång erfarenhet, noggrann vingårdsförvaltning och ett konsekvent fokus på kraftfull men välbalanserad stil har gjort Caymus och deras besläktade etiketter till några av de mest eftertraktade bland vinälskare som söker rik, amerikansk premiumkaraktär med tydlig regional prägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.