Cavallotto Bricco Boschis Barolo 2020

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo 2020 är en elegant och finstämd Barolo som samtidigt bjuder på lite mer kraft och textur tack vare den varma årgången. Här möter klassisk Cannubi-finess en exceptionell fruktkvalitet med kristallklar mognad och imponerande fräschör. Den begränsade produktionen – endast omkring 4 000 flaskor – gör detta till en eftertraktad flaska för samlare och Barolo-älskare. Vinet utmärker sig genom sin rena, nyanserade frukt och en struktur som kombinerar silkig tannin med ett livligt, nästan kalkigt bett i avslutet. Chiara Boschis var en av de första kvinnliga vinmakarna i Barolo och hennes precisa, terroirdrivna stil har gjort vinhuset till en av referenserna i området – särskilt för eleganta, lagringsdugliga Nebbiolo-viner med tydlig Cannubi-karaktär.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubin med granatnyanser mot kanten – ung men redan med den klassiska Barolo-transparensen. I doften möts du av mörka körsbär och svarta vinbär, omgivna av torkade rosenblad, rosenpeppar, subtil lakrits och en distinkt mineralitet som drar åt vit kalksten. Efter en stund i glaset kommer toner av viol, milda kryddor och en lätt inslag av skogsgolv. I munnen är vinet elegant men koncentrerat, med en kärna av saftig, mörk körsbärsfrukt som hålls upp av en livlig syra. Tanninerna är tydligt närvarande – typiskt för ung Barolo – men finmalda och gryniga snarare än aggressiva. Smaken bygger lager av solmogen frukt, röda bär, kryddighet och mineral, och mynnar ut i en lång, rak och mycket elegant eftersmak där frukten förblir saftig och frisk. 2020 har utmärkt lagringspotential: vinet kan njutas ungt efter ordentlig luftning, men kommer att utveckla större komplexitet under 10–15 år, och potentiellt längre i en bra källare.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen kring Cannubi-området i hjärtat av Barolo, där kombinationen av kalkhaltig märgel, sand och lera ger viner med både parfym och struktur. Här råder ett klassiskt piemontesiskt klimat med varma dagar och svalare nätter som hjälper Nebbiolo att mogna långsamt och behålla sin fräschör. Skörden görs manuellt för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. I källaren arbetar Chiara Boschis med en kombination av tradition och modern precision: skonsam avstjälkning, temperaturkontrollerad jäsning och en relativt lång maceration för att extrahera färg, tannin och arom utan att tappa elegans. Lagringen sker huvudsakligen på stora eller neutrala fat, vilket låter terroiren och Nebbiolo-druvans egen karaktär stå i centrum.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Barolo som trivs tillsammans med klassiska rätter från Piemonte: tajarin med tryffel, brasato al Barolo, långkokt oxkind eller vilt som hjort och vildsvin. Den fungerar också mycket bra till svamprisotto, rätter med svamp och rosmarin, samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller välmognad Comté. Servera vid cirka 16–18 °C. Som ungt vin vinner det mycket på luftning – karaffera gärna 1–3 timmar innan servering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp doftspektrumet. Äldre flaskor kan försiktigt dekanteras strax före servering främst för att separera ev. fällning.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av de mest respekterade små producenterna i Barolo och ett namn som ofta nämns bland regionens finaste boutique-egendomar. Familjens historia i området sträcker sig långt tillbaka, men det var när Chiara Boschis tog över på 1990-talet som vinhuset verkligen steg fram i rampljuset. Hon var en av de första kvinnliga vinmakarna i Barolo och har blivit en nyckelgestalt i utvecklingen mot mer noggrant vingårdsarbete, lägre skördeuttag och en stil där renhet, elegans och tydlig terroiruttryck är centrala. E. Pira e Figli är särskilt kända för sina Barolo-viner från topp-lägen som Cannubi, vilka regelbundet får höga betyg av internationella vinskribenter och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.