Cava d'Onice Brunello di Montalcino Riserva 2016

Cava d'Onice Brunello di Montalcino Riserva 2016 är en exceptionell rödvin från Toscanas hjärta, skapad exklusivt under de bästa årgångarna. Denna Riserva utmärker sig genom sitt begränsade antal - endast 2000 flaskor produceras årligen, där varje enskild flaska är handnumrerad, och några pryds med en handgraverad etikett av en lokal konstnär. Med detta vin får du inte bara en exklusiv smakupplevelse, utan också en unik samlarflaska som sammanflätar tradition, hantverk och passion.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, rubinröd färg med nyanser av granat som vittnar om dess lagringspotential. Doften är intensiv och komplex, med tydliga inslag av mörka körsbär, torkade rosor, läder, tobak och kryddiga toner från fatlagringen. Dessa aromer samspelar elegant med subtila nyanser av balsamico och vilda örter. Paletten är kraftfull men finslipad, med mogna tanniner som ger struktur och djup. Smakerna balanserar mellan mörka bär, torkad frukt, lakrits och kryddor, vilket ger en otrolig komplexitet. Avslutningen är långlivad och harmonisk, där toner av kaffe och choklad dröjer kvar. Detta vin har en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under minst 10–15 år för den som söker större nyanserikedom.

Vinifiering
Druvorna till Cava d'Onice Brunello di Montalcino Riserva skördas för hand från utvalda parceller i vingården, som präglas av Montalcinos karakteristiska ler- och kalkjordar. Detta bidrar till de eleganta och kraftfulla aromerna i vinet. Selekteringen av de bästa klasarna ger Riservan en särskild koncentration och komplexitet. Vinifieringen sker med stor omsorg: lång maceration och noggrant övervakad jäsning ger vinet dess intensiva färg och rika struktur. Efter jäsningen lagras vinet under flera år på stora ekfat, vilket bidrar till dess djupa och nyanserade karaktär. Varje steg präglas av hantverk och respekt för traditionerna i Montalcino.

Mat & Servering
Denna Brunello Riserva passar utmärkt till klassiska italienska kötträtter som vilt, grillad entrecôte, lamm och långkokta rätter som ossobuco. Ostar med kraftig smak, exempelvis lagrad pecorino, lyfter också vinets komplexitet. Serveras bäst vid 16–18°C, och dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta alla dofter och smaker blomma ut.

Producent
Cava d'Onice är en familjeägd producent med djupa rötter i Montalcino, där man i flera generationer vårdat sitt arv och passion för Sangiovese-druvan. Vinhuset är känt för sin kompromisslösa kvalitet, småskalighet och handgjorda detaljer, som gör varje flaska till ett konstverk. Genom att endast producera Brunello Riserva under exceptionella årgångar har Cava d'Onice blivit en respekterad ambassadör för Montalcinos stora viner både i Italien och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.