Castello Vicchiomaggio FSM 2018

Castello Vicchiomaggio FSM 2018 är en exklusiv rödvin från hjärtat av Toscana, skapad av 100% Merlot-druvor. Vinet har fått sitt namn efter Federico Secondo Matta och produceras endast av de finaste druvorna från en brant, sydostvänd sluttning på egendomen – en plats där Merlotdruvan når sitt yttersta uttryck. Med sin exceptionella elegans och uttrycksfullhet är FSM ett strålande exempel på hur toskanskt terroir kan lyfta internationella druvsorter till nya höjder.

Smakprofil
FSM 2018 har en djup, rubinröd färg med ungdomliga purpurtoner. Doften är intensiv och komplex, med toner av mogna mörka bär som plommon och svarta vinbär, inslag av viol, cederträ och en subtil kryddighet från fatlagringen. I gommen är vinet silkeslent med markerade men välpolerade tanniner. Smaken domineras av solmogen frukt, mörk choklad och lakrits, kompletterad av en elegant vaniljton. Syran är frisk men balanserad, vilket ger vinet en vacker struktur och längd. Eftersmaken är lång och nyanserad, med en mineralitet som vittnar om vinets ursprung och ger det en fin koncentration. Med sin struktur och balans har FSM god lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas komplexitet flera år framöver.

Vinifiering
Druvorna till FSM skördas för hand från en brant, sydöstlig sluttning på Vicchiomaggios estate, där jorden är rik på kalksten och lera – perfekta förhållanden för att ge Merlot en djup aromatisk komplexitet och frisk syra. Skördeuttag hålls lågt för maximal koncentration och kvalitet. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, där det utvecklar sin eleganta struktur och subtila kryddighet. Vinmakaren lägger stor vikt vid att behålla druvans renhet och platsens unika karaktär genom varsam vinifiering och noggrann urval av fat.

Mat & Servering
FSM 2018 passar utmärkt till klassiska italienska kötträtter som vilt, lamm och nötkött, gärna grillat eller stekt. Prova även till tryffelrisotto eller rika pastarätter med svamp och parmesan. Vinet serveras bäst vid 16–18°C, och gärna efter en timmes dekantering för att öppna upp sin aromrikedom.

Producent
Castello Vicchiomaggio är en av Toscanas mest anrika egendomar, belägen strax utanför Greve in Chianti. Slottet har rötter som går tillbaka till medeltiden och ägs idag av familjen Matta, som med stor skicklighet förenar tradition med moderna vinmakningsmetoder. Genom åren har Castello Vicchiomaggio blivit ett internationellt respekterat namn inom Chianti och producerar flera prisbelönta viner som fångar områdets själ och historia.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.