Castello di Ama Il Chiuso 2022

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2022 är en elegant tolkning av Pinot Nero från hjärtat av Toscana. Druvorna planterades ursprungligen 1984 i San Lorenzo-dalen och vinet såg dagens ljus som egen etikett från och med 2009. Med kloner från Bourgogne (111, 114, 115) och en terroir rik på lera och kalksten förenar den toskansk energi med druvans klassiska finess.

Smakprofil
Färgen är ljusrubinröd med transparent kärna – typiskt för Pinot Nero – och en lätt, glänsande kant. Doften öppnar med röda körsbär, vildhallon och nypon, följt av viol, torkade örter och en subtil kryddighet. Under ytan finns ett kalkigt, nästan kritigt mineralinslag som speglar jordmånen. Smaken är silkeslen och frisk med fin, vital syra. Röda bär, tranbär och granatäpple möter toner av skogsgolv och ett diskret inslag av ekkrydda som ger struktur utan att tynga frukten. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade. Eftersmaken är lång, spänstig och mineraldriven med en ren, sval avslutning. Vinet har en tydlig linje och växer i glaset. Lagringspotential: Drick nu för maximal fräschör, eller lagra 4–8 år för ökad komplexitet och djup.

Vinifiering
Pinot Nero-planteringarna ligger längs San Lorenzo-dalen på totalt 4,15 hektar. Jordmånen är rik på lera och kalksten, vilket ger sval mineralitet och fin struktur, samtidigt som det öppna uppbindningssystemet Open Lyre främjar optimal mognad och luftflöde i den toskanska värmen. Plantmaterialet kommer från Bourgogne-klonerna 111, 114 och 115, utvalda för elegans och aromatisk precision. Skörden sker med noggrann selektering i vingården för att bevara fräschör och ren frukt. Vinifieringen är inriktad på varsam extraktion och temperaturkontroll för att skydda druvans aromatik. Lagringen sker med syftet att bevara finessen – med fokus på balans mellan frukt, syra och textur – så att terroirens kalkiga prägel tydligt får tala.

Mat & Servering
Servera till rosastekt anka, kyckling med svamp, kalvstek, grillad tonfisk eller eleganta vegetariska rätter med svamp och örter; även utmärkt till milda, lagrade ostar och charkuterier. Optimal serveringstemperatur är 14–16°C. Dekantera gärna i 20–30 minuter för att öppna doften i den unga årgången.

Producent
Castello di Ama är en av de ledande producenterna i Chianti Classico, belägen i Gaiole in Chianti. Egendomen är känd för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, sina enskilda vingårdslägen och en stil som förenar precision med terroirdjup. Husets viner får kontinuerligt höga omdömen och producenten har spelat en viktig roll i att definiera modern toskansk elegans – samtidigt som man vårdar tradition och ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.