Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 är en elegant och energisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana, kompletterad av en liten andel Merlot för extra djup och smidighet. Vinet bjuder på klassisk Chianti-karaktär – röda körsbär, viol och en livlig syra – förpackat i en modern, finmejslad stil. Perfekt för dig som söker hög kvalitet och tydlig ursprungskänsla i en tillgänglig, matvänlig rödvin.

Smakprofil
Utseende: Klar rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om ungdom och friskör. Doft: Inbjudande aromer av saftiga körsbär, skogsbär och granatäpple möter viol, toskanska örter och en diskret kryddighet från ek. Under ytan anas toner av apelsinskal, ceder och ett lätt jordigt mineralstråk. Smak: Medelfyllig och precis, driven av frisk, pulserande syra och finkorniga tanniner. Smaken växlar mellan körsbär, röda vinbär och blodapelsin, med inslag av torkade örter, lakritsrot och subtil kakao. Texturen är silkeslen men strukturerad, där Merlot andas rundhet utan att stjäla Sangioveses nerv. Eftersmak: Lång, ren och lätt saltmineralsk med ekon av körsbärskärna, kryddor och färska örter. Balansen mellan frukt, syra och tannin lovar både njutning nu och fin utveckling. Lagringspotential: Dricks utmärkt ungt, men vinner i komplexitet över 3–7 år, där frukten djupnar och de florala och kryddiga nyanserna integreras ytterligare.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från Castello di Amas vingårdar i Gaiole in Chianti, på 400–500 meters höjd. Jordarna domineras av alberese och galestro – kalksten och skiffer som ger både finess och mineralitet – medan det svala nattklimatet bevarar aromatik och syra. Skörd & vinifiering: Skördas för hand i små lådor för att säkra optimal fruktkvalitet. Efter noggrann sortering jäser druvorna i temperaturkontrollerade tankar, ofta med naturlig jäst, med skonsam urlakning för att få fram ren frukt och finkorniga tanniner. Macerationen hålls måttlig för elegans och precision. Lagring: Vinet mognar därefter en tid på ek – huvudsakligen använda fat och/eller större botti – för att runda av strukturen utan att dominera frukten. Slutlig sammanläggning och kort flaskvila ger ett harmoniskt, drickfärdigt uttryck.

Mat & Servering
Servera till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, pappardelle med vildsvinsragu, tomatbaserad pastasås, grillat lamm eller svamprisotto. Osten Pecorino Toscano och lagrad Parmigiano-Reggiano är utmärkta sällskap. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 20–30 minuter i ung ålder för att öppna doften och mjuka upp tanninerna.

Producent
Castello di Ama grundades på 1970-talet av ett par familjer som såg potentialen i byn Ama i Gaiole in Chianti. Under ledning av den visionäre vinmakaren Marco Pallanti har egendomen blivit en av Chianti Classicos främsta fanbärare och en drivande kraft i regionens kvalitetsrenässans. Förutom ikonviner som L’Apparita är gården känd för sin konstnärliga profil och sina precisa terroirtolkningar, belönade med höga internationella utmärkelser år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.