Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020

Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020 är ett skolboksexempel på hur Sangiovese kan uttrycka elegans, precision och finess på hög höjd i Toscana. Druvorna kommer från en enda hektar stor, brant och sydostvänd sluttning – Solatìo – vilket ger vinet en distinkt karaktär och en nästan kristallklar renhet i doft och smak. Som Gran Selezione representerar Il Solatio den högsta kvalitetsnivån i Chianti Classico och är ett koncentrerat, men samtidigt finstämt, uttryck för sin terroir.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med lätt granatröd kant, typisk för välgjord Sangiovese från Chianti Classico. Doften är elegant och nyanserad med toner av körsbär, vildhallon och torkade tranbär, följt av viol, blodapelsinskal och subtila inslag av tobak, ceder och finmalda kryddor. De steniga jordarna och den höga höjden ger en tydlig mineralitet och en sval, nästan eterisk känsla i aromerna. I munnen är vinet torrt, med hög, frisk syra och fint slipade, mogna tanniner. Smaken är ren och fokuserad: saftiga körsbär, röda vinbär och plommon möter inslag av läder, örter, lakrits och en diskret kryddighet från fatlagringen. Kroppen är medelfyllig men med imponerande intensitet och längd, där en stenig, nästan salt mineralitet dröjer kvar i eftersmaken. 2020 är redan njutbar men har tydlig lagringspotential; med 8–12 års lagring under goda förhållanden förväntas tanninerna rundas av ytterligare och de sekundära, mer komplexa tonerna träda fram.

Vinifiering
Il Solatio kommer från en unik, endast en hektar stor vingårdslott på 550–580 meters höjd, belägen på en brant sydostvänd sluttning inom Castello di Albolas egendom i hjärtat av Chianti Classico. Den steniga, magra jorden och den svala höjden ger små, koncentrerade druvor med hög naturlig syra och stor aromatisk precision. Skörden sker vanligtvis för hand, med noggrann selektering av druvor för att endast den bästa frukten ska ingå i denna Gran Selezione. Vinifieringen sker traditionellt med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fräschör och frukt, följt av lång maceration för att extrahera struktur och komplexitet ur skalen. Vinet lagras därefter i noggrant utvalda fat – ofta stora ekfat eller neutrala barriquer – för att ge finess, textur och kryddighet utan att dominera Sangioveses rena, tydliga uttryck.

Mat & Servering
Den eleganta strukturen och den friska syran gör Il Solatio 2020 till en utmärkt matvin. Servera gärna till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vildsvinsragu, långkokt oxkind eller pasta med svamp och Pecorino. Den fungerar också mycket väl till hårdlagrade ostar som Parmigiano-Reggiano eller lagrad Pecorino Toscano. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Karaffering 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt under de närmaste åren, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna mjukna.

Producent
Castello di Albola är en historisk egendom belägen i Radda in Chianti, ett av de mest klassiska och högt belägna områdena i Chianti Classico. Slottet och vingårdarna har anor flera hundra år tillbaka och har länge varit förknippade med kvalitetsproduktion av Sangiovese. Under modern tid har producenten etablerat sig som en referens för eleganta, höghöjds-Chianti, där fokus ligger på terroirdrivna viner med tydlig ursprungskaraktär. Gran Selezione Il Solatio representerar en av egendomens mest exklusiva cuvéer, skapad för att visa det renaste och mest finstämda uttrycket av Sangiovese från denna exceptionella vingårdslott i hjärtat av Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.