Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025

San Giovanni della Sala 2025 är en elegant och modern tolkning av Orvieto Classico, skapad av Antinori på de historiska markerna kring Castello della Sala i Umbrien. Vinet förenar lokala druvor med internationella inslag för att ge en frisk, fruktig och samtidigt tydligt terroirdriven stil. Med rötter i en plats där vitvinsproduktion har varit viktig i århundraden, bär vinet på både historia och nutida finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gul färg med grönaktiga reflexer som signalerar ungdom och fräschör. Doften är livlig och nyanserad med toner av citrus, vita blommor, päron, gul stenfrukt och en lätt örtig mineralitet. Smaken är frisk och välbalanserad med en mjuk men ändå rak syra som ger energi och längd. Frukten är ren och saftig, med inslag av mogen citrus, äpple och subtila kryddor från de olika druvsorterna. Vinet har en fin textur och ett lätt krämigt avslut tack vare lagringen på jästfällningen. Det är gjort för att njutas ungt, men kan utvecklas fint under ett par år och vinna lite extra rondör.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castello della Salas marker i Umbrien, där jordarna främst består av lerjord rik på fossila skalrester, vilket bidrar till både struktur och mineralitet i vinet. Skörden sker under september och druvorna vinifieras separat för att bevara varje sorttypisk karaktär. En del av musten får kort skalkontakt vid låg temperatur innan jäsning i rostfria ståltankar, följt av flera månaders lagring på jästfällningen innan slutblend och buteljering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till fisk och skaldjur, vit sparris, lättare pastarätter, kyckling med örter eller milda ostar. Det är också ett fint val till rätter med citron, gröna örter och lite sälta. Ingen dekantering behövs.

Producent
Castello della Sala är en historisk egendom som förvärvades av Antinori-familjen 1940 och har sedan dess blivit en av de viktigaste referenserna för kvalitetsvitt vin i Umbrien. Slottet, vars historia går tillbaka till medeltiden, har med Antinoris investeringar fått nytt liv genom en kombination av tradition och modern vinmakning. Producenten är särskilt uppskattad för sin förmåga att lyfta områdets vita viner med precision, renhet och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.