Castellare di Castellina Coniale 2021

Castellare di Castellina Coniale 2021 är ett uttrycksfullt exempel på italiensk elegans och världsklassig Cabernet Sauvignon. Den här exklusiva rödvinen från Toscana visar på enastående balans mellan druvans kraft och den unika toskanska terroiren, vilket gör den till ett vin som står sig starkt i internationell jämförelse. Coniale är frukten av ett noggrant hantverk där fokus ligger på att lyfta fram finess och komplexitet snarare än endast rå styrka.

Smakprofil
I glaset bjuder Coniale 2021 på en djup rubinröd färg som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och elegant, med tydliga toner av svarta vinbär, plommon, mogna körsbär samt inslag av tobak, ceder och subtila kryddor. I bakgrunden finns även ett floralt stråk som bidrar till vinets djup och komplexitet. Paletten är generös men ändå finstämd, med silkeslena tanniner och en harmoniskt balanserad syra. Smaken domineras av mörka bär, inslag av lakrits, örter och en lätt grafitton, vilket reflekterar såväl druvans karaktär som det toskanska ursprunget. Eftersmaken är lång, frisk och bär elegant prägel av både frukt och välintegrerad ek, vilket lovar en god utvecklingspotential på flaska under de kommande åren.

Vinifiering
Castellare di Castellina hämtar druvorna till Coniale från noggrant utvalda vingårdar i Castellina in Chianti, där de kalkrika jordarna och det varma medelhavsklimatet skapar optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Skörden sker för hand för att säkerställa endast de mest mogna och friska druvorna. Vinifieringen sker med stor noggrannhet, där jäsningen följs av lagring på franska ekfat för att addera struktur och komplexitet utan att dominera vinets uttryck. Den slutliga blandningen får vila på flaska innan lansering för att harmonisera smakerna och utveckla vinets elegans.

Mat & Servering
Coniale 2021 trivs utmärkt till kraftigare kötträtter, grillat lamm, entrecôte eller vilt, men passar även till smakrika vegetariska anrättningar och lagrade hårdostar. Serveras bäst vid 16–18°C och gärna efter att ha luftats eller dekanterats 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och smak fullt ut.

Producent
Castellare di Castellina grundades på 1970-talet och är idag en av de mest ansedda producenterna i Chianti Classico-regionen. Med sitt fokus på hållbar odling, traditionell vinmakning och experimentell innovation har gården ständigt strävat efter att uttrycka sitt unika terroir. Castellare har erhållit flertalet internationella utmärkelser och räknas som en pionjär för högkvalitativa viner i Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.