Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore MG

Case Paolin Prosecco Asolo Superiore MG är en elegant och torr Prosecco med tydlig frukt, fin mousse och en stil som känns både frisk och lyxig. Vinet kommer från de eftertraktade sluttningarna i Asolo-området i Veneto, där familjens egna ekologiskt odlade vingårdar ger en ren och uttrycksfull stil med bra precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en strågul färg med gröna reflexer och ett elegant pärlband av små, fina bubblor. Doften är inbjudande och nyanserad med pære, gula blommor, mogen citrus och en lätt ton av akaciehonung. Smaken är saftig och läskande med väl integrerad syra och en mjuk, kontinuerlig mousse som ger fin balans. Här följer aromerna från näsan med gröna äpplen, päron och citronskal, och avslutet är friskt och rent. Vinet är bäst ungt för att bevara sin fräschör och sin fruktiga energi, men kan utvecklas kortare tid utan att tappa charm.

Vinifiering
Druvorna kommer från familjens egna ekologiska marker på Montebellobacken i Volpago del Montello, i ett läge som bidrar till god friskhet och tydlig aromatik i Glera-druvan. Skörden sker för hand i slutet av september för att säkerställa optimal mognad och selektering av druvorna. Vinifieringen inleds med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar vid 15 grader, följt av en andra jäsning i trycktank under 45 dagar. Metoden bevarar vinets fruktighet, fräschör och fina bubblor, samtidigt som den torra stilen förstärks av den låga restsötman på 7 gram per liter.

Mat & Servering
Servera gärna vid 6–8 °C som aperitif eller till lätta rätter som melon med parmaskinka, crostini med skaldjurssallad eller andra eleganta canapéer. Vinet behöver normalt inte dekanteras, utan mår bäst av att öppnas precis före servering för att behålla sin friska och livliga karaktär.

Producent
Case Paolin är en familjeproducent med stark förankring i Veneto och ett tydligt fokus på ekologisk odling. Deras arbete på de egna vingårdarna i Asolo-området har gjort dem till en respekterad producent av ren, uttrycksfull och terroirdriven Prosecco i den mer kvalitetsinriktade delen av appellationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.