Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025

Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A 2025 är en livfull, fruktig rödvin från Monforte d’Alba, gjord uteslutande på Dolcetto. Med spontanjäsning och ett hantverksmässigt arbetssätt enligt Triple A-principerna får druvan stå i centrum – en hyllning till den piemontesiska vintraditionen från en familjeegendom grundad 1995.

Smakprofil
Vinet har en klar rubinröd färg med violetta inslag. Doften präglas av plommon och små vilda bär, med friska och lätt kryddiga toner. Smaken är direkt och fruktig, med pigg friskhet, milda tanniner och en behagligt kryddig avslutning. Vinet är gott att dricka ungt, men uppges också kunna utvecklas positivt med lagring. För dig som vill följa utvecklingen kan några flaskor sparas och provas vid olika tillfällen.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Monforte d’Alba, i Barolos kullar, där vinstockarna växer i lerjord med inslag av silt och odlas enligt Guyot-systemet med en fruktbärande gren. Jäsningen sker spontant med naturligt förekommande jäst, och skalkontakten äger rum i rostfria ståltankar. Vinet lagras sedan fem månader i samma typ av kärl för att bevara fruktens aromatiska uttryck. Uppgifter om skördemetod anges inte.

Mat & Servering
Servera vid 14–16 °C, gärna till charkuterier, antipasti, pizza eller pasta med tomat och örter. Dolcettos fruktighet och milda tanniner passar också fint till ljust grillat kött och lagrade, medelfylliga ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan en stund före servering om du vill låta aromerna komma fram.

Producent
Cascina Fontana grundades 1995 i Monforte d’Alba av vinmakaren Mario Fontana och drivs som en familjeegendom. Mario sköter omkring sex hektar vingårdar med omsorg om arbetet i både vingård och källare. Producentens Dolcetto d’Alba är ett hantverksmässigt uttryck för Langhes vintradition och buteljeras i den klassiska Albeisa-flaskan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.