Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021

Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 är en elegant och uttrycksfull rödvin från hjärtat av Toscana, skapad av den välrenommerade producenten La Spinetta. Här får du en klassisk Chianti Riserva DOCG i modern tappning – kraftfull, men samtidigt finstämd och detaljerad. 100 % Sangiovese ger en vinupplevelse där druvans renhet och områdets terroir får tala helt och hållet. Detta är en Riserva som utmärker sig genom sin kombination av djup frukt, frisk syra och silkiga tanniner, med en tydlig mineralisk ryggrad. Vinet är fött ur Rivetti-familjens passion för Toscana och är tänkt som ett destillat av vad Sangiovese kan åstadkomma i Chianti när den hanteras med precision och respekt. La Spinetta, som först gjorde sig ett namn i Piemonte, har med Casanova-projektet bidragit till att lyfta områdets rykte ytterligare med ambitiösa, lagringsdugliga viner.

Smakprofil
I glaset visar Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 en djup rubinröd färg med lätta granatreflexer i kanten, vilket antyder både koncentration och utvecklingspotential. Doften är generös och komplex med tydliga toner av mogna brombär och mörka körsbär, följt av inslag av torkade örter som timjan, viol, kakao och en fin kryddighet från faten. En subtil mineralton och ett stänk av lakrits och ceder ger extra nyans och djup. På paletten är vinet friskt och samtidigt rikt, med en tät, mörk fruktighet som balanseras av klassisk Sangiovese-syra. Texturen är silkig men strukturerad, med välpolerade tanniner som ger ett fint grepp utan att bli kantiga. Smaker av körsbär, brombär, plommon, kakao och ett lätt inslag av tobak och kryddor mynnar ut i en lång, harmonisk och mineraldriven eftersmak. Vinet är redan mycket njutbart men har en tydlig lagringspotential; under 6–10 år kommer komplexiteten att öka, med mer utvecklade tertiära aromer av läder, skogsgolv och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 kommer från utvalda vingårdslägen i Toscana, där Sangiovese odlas på kalk- och lerhaltiga jordar med inslag av galestro och märgel – klassisk Chianti-terroir som ger både struktur och mineralitet. Mikroklimatet präglas av varma dagar och svalare nätter, vilket gynnar långsam fenolisk mognad och bibehållen friskhet i druvorna. Skörden sker manuellt för att kunna sortera frukten noggrant redan i vingården, följt av ytterligare selektering i vineriet. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, där skonsam extraktion ger silkeslena tanniner och ren fruktprofil. Vinet lagras därefter på ekfat (ofta en kombination av större fat och eventuellt franska barriquer) under den tid som krävs för att få Riserva-klassificering, vilket fördjupar aromerna och rundar av strukturen utan att dominera druvkaraktären.

Mat & Servering
Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 är en ypperlig matvin och trivs särskilt bra tillsammans med klassisk toskansk och norditaliensk husmanskost. Prova den till rätter med lamm eller nöt – exempelvis grillad lammstek med rosmarin, långkokta grytor, biff tagliata eller ossobuco. Den matchar också fint med pasta med fylliga tomat- eller ragùbaserade såser, svamprisotto, hårdostar som pecorino och lagrad parmesan samt viltfågel. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och friskhet. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt under de närmaste åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
La Spinetta grundades av Rivetti-familjen i Piemonte och är idag en av Italiens mest omtalade kvalitetsproducenter, känd för sina uttrycksfulla Barbaresco-, Barolo- och single vineyard-viner. Med satsningen i Toscana och egendomen Casanova della Spinetta har familjen fört sin kvalitetsfilosofi söderut, med målet att skapa Sangiovese-viner som kombinerar tradition med modern precision. Producenten har fått ett flertal höga internationella betyg och utmärkelser, och betraktas som en stilbildare när det gäller att förena koncentration, elegans och terroirdriven karaktär. I Chianti har La Spinetta bidragit till att höja ribban för vad en Chianti Riserva kan vara – inte bara ett klassiskt matvin, utan också en seriös lagringskandidat med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.