Casalforte Amarone della Valpolicella 2021

Casalforte Amarone della Valpolicella 2021 är en fyllig och generös rödvinfavorit från hjärtat av Veneto, skapad för dig som uppskattar kraft, djup och elegans i glaset. Här möts den klassiska Amarone-stilen – koncentrerad, sammetslen och komplex – med en modern fräschör som gör vinet både imponerande och lätt att njuta av. Tack vare den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas före jäsning, bjuder denna Amarone på en intensiv smakupplevelse som är svår att glömma.

Smakprofil
I glaset visar Casalforte Amarone 2021 en djupt rubinröd till mörkt granatfärgad nyans med täta slöjor längs glaskanten – en tydlig indikator på vinets koncentration. Doften är rik och inbjudande med mogna mörka körsbär, torkade plommon, fikon och russin, inbäddade i toner av kakao, lakrits, kryddnejlika, vanilj och en lätt örtighet. På palate är vinet fylligt, varmt och sammetslent med mogna tanniner och en rund, kraftfull kropp. Smakerna domineras av körsbär i likör, torkad frukt, bittermandel, mörk choklad och subtila kryddtoner från ekfaten. Den typiska Amarone-sötman vägs upp av en frisk syra som ger struktur och balans, och eftersmaken är lång, värmande och koncentrerad med inslag av kryddor och kakao. 2021 är redan mycket njutbar nu, men vinet har god lagringspotential: rätt förvarat kan det utvecklas fint under 8–12 år, med ytterligare komplexitet i form av läder, tobak och mer uttalade tertiära aromer.

Vinifiering
Casalforte Amarone della Valpolicella 2021 kommer från utvalda vingårdar i Valpolicella i Veneto, där de klassiska Amarone-druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella trivs i kalk- och lerhaltiga jordar med god dränering. Klimatet är kontinentalt med påverkan från Gardasjön, vilket ger varma dagar och svalare nätter som hjälper druvorna att utveckla både aromrikedom och bevarad fräschör. Skörden sker selektivt, ofta för hand, med fokus på de mest mogna och friska klasarna som sedan torkas enligt appassimento-metoden under flera månader i välventilerade fruttai (torkloft). Under denna tid förlorar druvorna en stor del av sin vätska, vilket koncentrerar socker, syra och aromer. Därefter följer långsam jäsning och maceration för att extrahera färg och tannin, samt lagring på ekfat (ofta en kombination av stora fat och mindre barriquer) för att runda av strukturen och ge vinet sina subtila toner av kryddor, vanilj och kakao.

Mat & Servering
Casalforte Amarone 2021 är ett utmärkt matvin till kraftiga och smakrika rätter. Prova det gärna till långkokt oxkind, viltgrytor, grillat eller stekt mörkt kött, entrecôte, lammlägg eller smakrika hårdostar som lagrad parmesan, Grana Padano och äldre pecorino. Det fungerar också fint som meditationsvin i sig självt efter middagen, gärna tillsammans med mörk choklad eller en bit lagrad ost. Servera vinet vid cirka 18 °C; öppna flaskan 1–2 timmar i förväg eller dekantera det för att låta aromerna utvecklas maximalt och tanninerna mjukna.

Producent
Riondo är en del av ett av Venetos mest betydande kooperativ, känt för att kombinera traditionellt hantverk med modern vinmakning. Genom att samarbeta med ett stort nätverk av odlare i regionen har man tillgång till ett brett urval av vingårdslägen, vilket gör det möjligt att välja ut druvor med rätt kvalitet för viner som Casalforte Amarone. Producenten har byggt upp ett rykte för pålitliga, prisvärda kvalitetsviner som tydligt uttrycker Venetos terroir, från friska proseccos till kraftfulla Amarone-viner. Riondo har återkommande uppmärksammats i internationella vintävlingar och publikationer, vilket stärkt deras roll som en av de viktiga aktörerna för att göra klassisk venetiansk vintradition tillgänglig för en bredare publik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.