Casa La Tenca Reserva Carmenere 2023

Casa La Tenca Reserva Carmenère 2023 fångar essensen av Colchagua Valley – Chiles parad för kraftfull, ändå silkeslen rödvin. Här möter druvtypiska mörka frukter en fin kryddighet och mjukt inbäddade ektoner i en stil som är lika tillgänglig i kväll som utvecklingsbar några år i källaren. - USPs: Drickvänlig, välbalanserad Carmenère med seriös struktur och ren frukt. - Särdrag: Generös mörk bärfrukt, mild paprika-ton, kakao och polerade tanniner från lagring på ek. - Historik: Carménère, en gammal Bordeauxdruva, fann sitt andra hem i Chile och återupptäcktes på 1990‑talet – idag landets signatur och särskilt övertygande i Colchagua.

Smakprofil
Utseende: Djupt rubinröd med violetta skiftningar och god viskositet i glaset, som antyder både fruktkoncentration och moderat alkohol. Doft: Inbjudande aromer av svart plommon, mogen björnbär och körsbär, följt av subtila nyanser av grön paprika och torkade örter – typiskt för druvan. Under detta ligger varma toner av kakaopulver, mild vanilj, ceder och en nypa svartpeppar. Smak: Medel till fyllig kropp och silkeslena tanniner. Kärnan är mörk frukt – plommon, svarta vinbär och körsbär – som ramas in av choklad, lakrits och en diskret rostad ek. Den fräscha syrligheten ger energi och balans, medan den örtiga, paprikatonen ger en aptitretande, sval kryddighet. Finish: Lång, ren och juicigt bärig med efterklang av kakao, svartpeppar och en lätt rökig cederkänsla. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade. Lagringspotential: Dricknöje redan nu, men vinner ytterligare komplexitet med 3–6 års lagring, då kryddighet och ek integreras ännu mer och tertiära toner som tobak och läder kan utvecklas.

Vinifiering
Terroir: Colchagua Valley bjuder på ett varmt, medelhavsinfluerat klimat med stora dygnsskillnader tack vare både Stillahavets briser och Andes närhet. Jordarna varierar från alluvial grus och sand till lerigare partier – idealiskt för Carmenère som trivs med god dränering och lång, jämn mognad. Skörd & vinifikation: Druvorna skördas vanligtvis under de svalare morgontimmarna i april för att bevara aromatisk fräschör, följt av noggrann sortering. Jäsning sker ofta i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att fånga druvans rena frukt och minimera gröna toner. Skonsam extraktion (pumping over/pigeage) används för att bygga färg och struktur utan hårdhet. Fatslagring: Som “Reserva” får vinet typiskt en period på ek – ofta 8–12 månader i en blandning av fransk och/eller amerikansk ek – för att runda av tanninerna och addera nyanser av kakao, vanilj och ceder utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Perfekt till grillat lamm, flankstek, chorizo, pulled pork, empanadas och rätter med rostade paprikor eller svamp. Prova även med mellanlagrade ostar som Manchego eller Comté. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 30–45 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.