Casa Castillo Cuvee N Vinas Viejas 2019 MG

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 i magnumformat är en eftertraktad rödvinscuvée som endast produceras i utpräglade ”medelhavsårgångar”. Efter att 2018 helt hoppades över kommer 2019 som en efterlängtad uppföljare till de hyllade 2015 och 2017. Här får du ett uttryck av gamla, nordvända vinrankor i Jumilla, fångat i en stil som kombinerar kraft, fräschör och terroirdjup. Vinet utmärker sig genom sin begränsade produktion – bara 3 400 flaskor tappades – och sin ursprungstrogna karaktär, där druvorna från 1970-talets vinplanteringar på sandig kalkstensjord ger både struktur och elegans. Årgången 2019 präglades av intensiva regnskurar under skörden, vilket gjorde urvalet extra noggrant och bidrog till en vinprofil med mogen, men inte överdådig frukt, kryddighet och distinkt mineralitet.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med lätt violett kant, typisk för högklassig, medelhavspräglad Monastrell från gamla stockar. I glaset öppnar vinet upp med en komplex doft av mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av aromatiska medelhavsörter, torkad timjan och rosmarin, samt subtila toner av lakrits, peppar och ett diskret inslag av begagnad ek. I munnen är Cuvée N 2019 medelfyllig till fyllig, med tät men inte tung frukt. Mogen mörk frukt balanseras av frisk syra och en tydlig, lätt kornig tanninstruktur som ger grepp utan att kännas sträv. Texturen är silkeslen men med ett fint, jordigt och kalkigt grepp från jordmånen. Avslutet är långt och nyanserat, med återkommande örtkryddiga toner, mineralitet och ett diskret eko av krydda från lagringen i 500-liters fat. Vinet har utmärkt lagringspotential; magnumformatet gör att det kan utvecklas vackert under minst 8–12 år från skördedatum och gradvis visa mer komplexitet, sekundära toner och större finess.

Vinifiering
Druvorna till Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 kommer från nordvända vingårdar i Jumilla, planterade i slutet av 1970‑talet. Terroiren utgörs av sandig kalkstensjord täckt av grus, vilket ger god dränering, naturligt lågt skördeuttag och en tydligt mineraldriven karaktär i vinet. Skörden sker selektivt och med stor noggrannhet, särskilt viktigt 2019 då kraftiga regnskurar under skördetid krävde strikt urval av druvor. Vinet jäser helt avstjälkat i underjordiska stenkar med enbart naturlig jäst, vilket bevarar druvans och platsens egenart. Därefter lagras vinet i använda 500-liters ekfat i 16 månader, en uppfostran som ger struktur och diskret krydda utan att dominera frukten, innan det tappas i begränsad mängd i mars 2021.

Mat & Servering
Cuvée N 2019 passar utmärkt till smakrika rätter med medelhavstouch: grillat eller långlagat lamm, vildfågel, confiterat anklår, ibericogris, eller rustika kötträtter med örter och vitlök. Den fungerar även fint till lagrade hårdostar och rätter med svamp eller linser där man vill ha ett vin med både kraft och fräschör. Servera vid 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på en varsam dekantering 1–2 timmar före servering, särskilt de närmaste åren, för att lufta ur och lyfta fram de aromatiska örterna och den kalkiga mineraliteten.

Producent
Casa Castillo är en av de mest tongivande och kvalitetsdrivna producenterna i Jumilla i sydöstra Spanien, kända för att lyfta fram regionens potential för eleganta, terroirdrivna viner baserade på gamla stockar av främst Monastrell. Egendomen har under de senaste årtiondena gått från att vara en relativt anonym producent till att bli en referens i området, mycket tack vare ett kompromisslöst fokus på vingårdsarbete, lokala druvsorter och varsam vinmakning. Cuvée N Viñas Viejas är ett av deras mest efterfrågade projekt, endast framställt i särskilt gynnsamma ”medelhavsårgångar”, vilket gör varje släpp – inklusive 2019 – till en eftertraktad butelj för både samlare och entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.