Casa Castillo Cuvee N Vinas Viejas 2019

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 är en av de mest eftertraktade cuvéerna från Jumilla – en vin som endast produceras i utpräglat medelhavspräglade årgångar. Efter att 2018 års vin uteblev, är 2019 nästa kapitel efter de hyllade årgångarna 2015 och 2017, tappad i endast 3 400 flaskor. Här får du ett uttryck av gamla, nordvända vingårdar som förenar koncentration, friskhet och terroirdriven elegans. Den här årgången sticker ut genom sin kombination av mogen frukt, aromatiska örter och en finstilt kryddighet från lagringen, utan att kännas tung eller överextraherad. Vinet har redan fått rykte om sig som en av de mest druvtypiska och balanserade Cuvée N-tappningarna, trots – eller tack vare – de utmanande väderförhållandena under skörden.

Smakprofil
I glaset visar Cuvée N 2019 en djup, klar rubinröd färg med violetta skiftningar, som antyder både koncentration och relativ ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mörka körsbär, plommon och björnbär möter inslag av torkade medelhavsörter, lakrits, peppar och ett subtilt stänk av kryddor och tobaksblad från fatlagringen. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en tät, men elegant fruktprofil. Mogen röd och mörk frukt balanseras av fräsch syra och en lätt kornig tanninstruktur som ger grepp utan att dominera. De aromatiska örterna går igen i smaken, tillsammans med mineraliska undertoner från den kalkrika jorden och en diskret ekkrydda som integrerats fint efter 16 månader på brukade 500-litersfat. Eftersmaken är lång, balanserad och kryddig med fin renhet i frukten. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har en tydlig lagringspotential på ytterligare 6–8 år, där tanninerna väntas rundas av och de örtiga och jordiga nyanserna träda fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée N Viñas Viejas 2019 kommer från nordvända vingårdar planterade i slutet av 1970-talet, på sandig kalkstensjord täckt av grus – ett svalt, väldränerat terroir som ger både koncentration och friskhet. Årgången var ovanlig i området med kraftiga regn under skörden, vilket gjorde selektering och noggrann skördehantering helt avgörande. Druvorna, huvudsakligen Monastrell från gamla stockar, skördades för hand och avstjälkades helt innan jäsning med enbart naturlig jäst i traditionella underjordiska stenkar. Efter den alkoholiska jäsningen lagrades vinet 16 månader på använda 500-liters ekfat, vilket bidragit med struktur och komplexitet utan att dominera den druvtypiska karaktären. Ingen Cuvée N gjordes 2018 eller 2020, vilket gör 2019 till en efterlängtad och begränsad årgång.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin till smakrika, medelhavsinspirerade rätter. Prova det till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokt oxkind, grillat ibericokött eller viltgrytor med svamp och rotfrukter. Det fungerar också mycket fint till hårdostar med lagring, som Manchego eller liknande smakrika fårostar. Servera vid cirka 16–18 °C. En lätt dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp de örtiga och kryddiga aromerna, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Bodega Casa Castillo ligger i Jumilla i sydöstra Spanien och är idag en av de viktigaste producenterna när det gäller att visa områdets potential för eleganta, terroirdrivna viner baserade på framför allt Monastrell. Egendomen grundades som lantbruksegendom redan på 1800-talet, men det moderna vinarbetet tog fart under slutet av 1900-talet när familjen började fokusera på kvalitet, gamla stockar och ursprungstypiska uttryck. Genom kombinationen av högt belägna vingårdar, kalkrik jordmån och varsam vinifiering har Casa Castillo etablerat sig som en ledande producent i regionen, högt uppskattad av både sommelierer och vinskribenter världen över, med flera toppbetyg i internationella guider för sina begränsade cuvéer som just Cuvée N Viñas Viejas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.