Casa Aurora Clos Pepin 2019

Casa Aurora Clos Pepin 2019 representerar det moderna Spanien när det är som bäst – en rödvinspärla skapad på handplockade druvor från hjärtat av Castile och León. Med en unik druvblandning av Garnacha, Mencia och Trosseau bjuder detta vin på både djup och elegans, samtidigt som det hyllar regionens långa vintradition och hantverksmässiga arv. Perfekt för dig som söker upplevelser utöver det vanliga i glaset.

Smakprofil
I glaset visar Casa Aurora Clos Pepin 2019 upp en vacker rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är uttrycksfull, med aromer av mogna röda bär, som hallon och jordgubb, sammanvävda med toner av viol, örter och en subtil mineralitet. På paletten möts du av silkeslena tanniner och en frisk, men balanserad syra; smakerna byggs upp lager för lager med inslag av körsbär, plommon, vilda örter och en antydan till lakrits. Eftersmaken är lång, elegant och fräsch, med en kvarhängande fläkt av rökighet och stenig mineralitet som speglar vinets ursprung. Det här vinet har en tydlig struktur och komplexitet som ger det en lovande lagringspotential på upp till 8–10 år.

Vinifiering
Casa Aurora Clos Pepin 2019 har sina rötter i de speciella jordarna kring Castile och León, där vingårdsterrängen präglas av kalksten och skiffer – perfekta för druvor med både elegans och uttrycksfullhet. Druvorna skördas noggrant för hand för att endast de bästa klasarna ska väljas ut. Vinifieringen sker med största varsamhet, där tradition och modern teknik möts: spontanjäsning med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara druvornas renhet och ursprung. Därefter får vinet vila och utvecklas på gamla ekfat, vilket tillför ytterligare djup utan att dominera grundsmakerna.

Mat & Servering
Det här vinet kommer bäst till sin rätt tillsammans med smakrika rätter som grytor på lamm, grillat nötkött, charkuterier eller hårdostar med mycket karaktär. Servera gärna vid 16–18°C för att lyfta fram vinets nyanser och överväg att dekantera i cirka 30 minuter för att öppna upp dess aromer ordentligt.

Producent
Casa Aurora är ett småskaligt vinprojekt som har satt Castile och León på kartan för kvalitetsviner. Grundaren har en passion för inhemska druvsorter och traditionella metoder, vilket tydligt avspeglas i varje butelj. Med flera lovord från såväl vinjournalister som vinkritiker har Casa Aurora blivit en ambassadör för regionens nya våg av toppviner, och Clos Pepin är ett lysande exempel på deras hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.