Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021

Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021 är en liten juvel från hjärtat av Toscana, skapad i begränsad mängd från de historiska vingårdarna som omger den renässanspräglade villan Trefiano. Vinet förenar klassisk elegans med silkig struktur och djup, ett signum för de bästa uttrycken av Carmignano DOCG. Ursprungligen lanserad 1979 på initiativ av Vittorio Contini Bonacossi, är Trefiano en modern klassiker som knyter an till områdets unika tradition att blanda Sangiovese med Cabernet.

Smakprofil
Utseende: Djup rubinröd färg med livliga violetta skiftningar som antyder ungdom och koncentration. Doft: Inbjudande aromer av mörka körsbär och vildhallon följs av nyanser av viol, ceder, rosmarin och kakao. Under ytan finns en stenkryddig mineralitet och subtila inslag av tobak och sandelträ som vittnar om noggrant fatbruk. Smak: På paletten är vinet tätt men polerat, med saftiga röda och mörka bär som bärs upp av finmejslade tanniner och en frisk, livgivande syra. Sangiovese ger elegans och driv, Cabernet Sauvignon adderar ryggrad och svärta, medan Canaiolo bidrar med rundhet och kryddig charm. Avslutet är långt, silkeslent och nyanserat med ekon av körsbärskärna, lakrits och grafit. Lagringspotentialen är utmärkt; vinet utvecklas harmoniskt över 10–15 år, då tertiära toner av läder, teblad och undervegetation gradvis träder fram.

Vinifiering
Trefiano hämtar sin karaktär från de två parceller som omger den historiska villan, där den kuperade terrängen i Carmignano ger god dränering, rik solinstrålning och svalkande briser från Apenninerna. Jordarna är typiskt toskanska med inslag av sand- och kalkrik lera samt stenigt material som främjar rötternas djup och fruktens koncentration. Skörden sker vanligtvis för hand för noggrann selektering av druvor och optimal mognad. Vinifieringen sker traditionellt med varsam avstjälkning och temperaturkontrollerad jäsning i tank för att bevara fruktens renhet och terroirens uttryck. Macerationen hålls tillräckligt lång för att extrahera färg och struktur utan att förlora elegans. Den efterföljande mognaden sker klassiskt på ek – ofta en kombination av större fat och mindre kärl – följt av flasklagring för att integrera komponenterna och förfina texturen, vilket motiverar Riserva-beteckningen.

Mat & Servering
Servera till bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, viltgryta, svamprisotto eller långlagade toskanska kötträtter; även utmärkt till lagrade hårdostar som Pecorino Toscano. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna.

Producent
Capezzana är en av de historiska referenserna i Carmignano, med rötter som sträcker sig flera sekler tillbaka och en central roll i att bevara områdets identitet. Familjen Contini Bonacossi har fört traditionen vidare med fokus på kvalitet, ursprungstypicitet och hållbarhet, och har i hög grad bidragit till att sätta Carmignano DOCG på kartan. Trefiano Riserva räknas som en av egendomens signaturviner och är ett riktmärke för hur Sangiovese och Cabernet kan samspela i denna unika toskanska appellation.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.