Cantina Valle Isarco Riesling 2024

Cantina Valle Isarco Riesling 2024 är ett fjällsvalt uttryck av en klassisk druva, odlad på branta terrasser i Alto Adiges nordligaste dalgång. Vinet förenar kristallklar fräschör med precis mineralitet och levererar den elegans som gjort dalens Riesling världsberömd. Ett självklart val för dig som söker alpint driv och nyanserad komplexitet.

Smakprofil
Färg: Ljust halmgul med gröna skiftningar och hög glans. Doft: Precist och aromatiskt med toner av limezest, grönt äpple och vit persika, följt av flinta, skiffer och en sval örtighet som för tankarna till alpängar och citronmeliss. Lätt rökig mineralton adderar djup. Smak: Torr, knivskarp och energisk med livlig, citrussyrlig syra som bär fram smaker av lime, grapefrukt, saftig nectarin och krispigt grönt äpple. Salin mineralitet och ett lätt stenigt bett ger struktur och längd. Texturen är fjäderlätt men koncentrerad, med en nästan kristallin renhet. Final: Lång, rak och vibrerande med ekon av citrus, vit persika och krossad sten. Eftersmaken är ren och läskande med en ton av grapefruktzest. Lagringspotential: Dricks utmärkt ungt för sin primära frukt och precision, men vinner i komplexitet under 3–8 år när honungstoner, petrolnyanser och djupare mineralitet börjar utvecklas.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta lägen i Valle Isarco/Eisacktal i Trentino-Alto Adige, på 500–900 meters höjd. De magra, steniga jordarna med inslag av granit, skiffer och porfyr samt stora dygnsskillnader ger låg avkastning, hög aromprecision och markerad mineralitet. Svala alpbriser håller druvorna friska och förlänger mognaden. Skörd och vinifiering: Skörd för hand i små korgar för att bevara frukten intakt. Skonsam pressning och kall försedimentering. Jäsning sker långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans aromatik; malolaktisk jäsning blockeras för att bibehålla den livliga syran. Lagring på fina jästfällningen i stål några månader ger extra textur och elegans utan ekpåverkan.

Mat & Servering
Servera till ostron och skaldjur, ceviche och sushi, eller till grillad fjällröding, forell och lätt kryddad asiatisk mat. Utmärkt även till sparris, getost, speck och lättare rätter med örter och citron. Bästa serveringstemperatur är 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men en kort luftning i glaset öppnar aromerna.

Producent
Cantina Valle Isarco (Kellerei Eisacktal) är en kvalitetsinriktad kooperativ producent grundad i början av 1960-talet i Klausen/Chiusa och räknas som en av de ledande aktörerna för alpina vita viner i Alto Adige. Med fokus på druvor som Riesling, Sylvaner och Kerner från branta, högt belägna vingårdar har producenten satt Valle Isarco på kartan för knivskarpa, mineraldrivna viner. Deras kontinuerliga utmärkelser i italienska och internationella guider bekräftar husets konsekvent höga nivå och tydliga områdesstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.