Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020

Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020 är ett beundransvärt exempel på Umbrien-regionens styrka och själ, där tradition möter modern precision. Druvan Sagrantino är känd för sin kraft och komplexitet, och detta vin utmärker sig med sin djupa karaktär och lagringsvänliga struktur. Den historiska Sagrantino-druvan har odlats i Montefalco sedan medeltiden och anses vara en av Italiens stora, inhemska skatter.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med violetta strimmor, vilket redan vid första anblick signalerar rikedom och koncentration. Doften är intensiv och elegant, med inslag av mörka körsbär, färska plommon och subtila toner av lakrits, läder och kryddnejlika. Vid närmare doftintryck framträder även noter av torkade örter och bitter kakao, vilket ger aromprofilen extra djup och sofistikering. Smaken är kraftfull men ändå nyanserad, med mogna tanniner som ger struktur och ett långt, balanserat avslut. Mörka bär samsas med kryddor, balsamiska inslag och subtil tobak, medan fräsch syra ger vinet vitalitet. Avslutet är långt och ihållande, där tanninerna redan är integrerade men utvecklas ytterligare med några års lagring. Vinet har utmärkt lagringspotential och blir alltmer komplext med tiden.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i hjärtat av Montefalco, där ler- och kalkhaltig jord samt det milda umbrianska klimatet skapar idealiska förutsättningar för Sagrantino. Skörden sker för hand för att garantera att endast de bästa druvorna används, och den långa växtsäsongen bidrar till djup arom och mogen tanninstruktur. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på rostfria ståltankar, följt av lång skalkontakt för att maximera extraktion av smak och färg. Vinet lagras därefter på ekfat i upp till 24 månader, vilket ger ytterligare komplexitet och elegans samtidigt som druvans karaktär bibehålls.

Mat & Servering
Montefalco Sagrantino 2020 är ett utmärkt val till kraftfulla maträtter som grillat lamm, långkokt oxkött eller vilt, men passar också till lagrade ostar och rätter med svamp. Servera vinet vid 18–20°C och dekantera gärna en timme före servering för att låta aromerna blomma ut till fullo.

Producent
Cantina Roccafiore ligger idylliskt strax utanför Todi och har på kort tid etablerat sig som en kvalitetsambassadör för regionen Umbrien. Med fokus på hållbar vinodling och respekt för såväl tradition som innovativa tekniker har gården vunnit erkännande både nationellt och internationellt. Deras engagemang för terroirens särprägel och hantverksmässiga tillvägagångssätt återspeglas tydligt i varje flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.