Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino 2021

Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino 2021 är en klassisk, charmigt rättfram toskansk rödvin på ren Sangiovese – skapad för att njutas ung och generöst. Här får du kooperativets imponerande “entry-level”-vin, signerad toppönologerna Paolo Vaggini och Riccardo Pucci, där fräschör, frukt och drickbarhet står i centrum. Vinet hämtar sin karaktär från ett mosaik av små odlingar runt hela Montalcino-berget och bjuder på mycket Montalcino-känsla för pengarna. Detta är en Rosso di Montalcino som särskiljer sig genom sin kombination av modern precision och tydlig terroiruttryck: strikt handskörd, skonsam vinifiering och lagring enbart på ståltank för att bevara fruktens renhet. Som ett av de mest betydelsefulla kooperativen i området – grundat 1970 och det enda i Brunello-zonen – visar Cantina di Montalcino hur samarbetet mellan många små odlare kan lyfta kvalitetsnivån och ge imponerande konsekvens mellan årgångarna.

Smakprofil
Färgen är vackert klar med lila kant och rubinröd kärna – livlig och ungdomlig i glaset. Doften är inbjudande och direkt: solmogna svarta vinbär, röda vinbär och körsbär möter toner av nymalen peppar, torkade örter, ett stråk av jordighet och subtila florala nyanser. Allt paketerat i en ren, frisk aromprofil utan störande fat. I munnen är vinet torrt, med tydligt rödfruktig kärna – körsbär, röda vinbär och en aning plommon – som flankeras av kryddighet, mineralitet och en fin, saftig syra. Tanninerna är lätta till medelfylliga, silkigt korniga och ger precis lagom grepp för att skapa struktur utan att göra vinet stramt. Eftersmaken är pigg och fräsch, med återkommande röd frukt och en lätt pepprighet. Drickfönstret är optimalt de första 5–6 åren efter skörd; vinet vinner något i harmoni under de första två–tre åren men är primärt gjort för att avnjutas i sin ungdomliga, fruktiga fas.

Vinifiering
Druvorna till denna Rosso di Montalcino kommer från kooperativets 94 medlemmar, som tillsammans odlar cirka 160 hektar vinmark runt alla sidor av Montalcino-berget – från lägen på olika höjder upp till omkring 500 meter. Denna spridning mildrar effekten av extrema väderförhållanden och bidrar till jämn kvalitet över årgångarna. Enligt appellationsreglerna skördas Sangiovese-druvorna uteslutande för hand, vilket gör det möjligt att selektera frukten direkt i vingården. All frukt avstjälkas innan varsam pressning för att undvika gröna, bittra toner från stjälkarna. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur i ståltankar för att bevara druvans rena frukt, följt av cirka 10 månaders lagring på ståltank och därefter tre månaders flaskvil innan vinet släpps. Ingen fatlagring görs, vilket ger en ren, modern och fruktfokuserad stil.

Mat & Servering
Det här är en flexibel matvän som passar utmärkt till klassisk italiensk vardagsmat och rustika rätter. Prova den gärna till pastarätter med tomatbaserade såser (bolognese, amatriciana), pizza med salami eller prosciutto, grillad eller ugnsrostad kyckling, charkuterier, lättare kötträtter på kalv eller fläsk samt medelkräftiga ostar som pecorino eller lagrad hårdost. Servera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C, för att framhäva fräschören och den röda frukten. En kort luftning i karaff på 20–30 minuter kan mjuka upp tanninerna något, men det är inget krav – vinet är gjort för att vara lätt att öppna och njuta direkt.

Producent
Cantina di Montalcino grundades 1970 och är det enda kooperativet i hela Brunello di Montalcino-området – en unik aktör i en region annars dominerad av privata egendomar. Kooperativet samlar idag 94 små odlare som tillsammans förfogar över cirka 160 hektar vinmark, utspridda över alla exponeringsriktningar och höjdnivåer runt Montalcino. Denna bredd ger en värdefull mångfald av terroir men också en påtaglig stabilitet mellan årgångarna. Sedan 2005 leds vinmakningen av de välrenommerade enologerna Paolo Vaggini och Riccardo Pucci; Paolo är bland annat känd för sitt arbete hos topproducenten Ciacci Piccolomini. Under deras ledning har Cantina di Montalcino blivit ett skolboksexempel på hur ett modernt kooperativ kan förena hög kvalitetsambition med tydligt ursprung, och samtidigt erbjuda viner med imponerande pris–kvalitetsförhållande i en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.