Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023

Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023 är ett elegant och ovanligt uttryck för Lambrusco, där den livliga frukten möter klassisk flaskjäsning. Vinet kombinerar Sorbaras typiska friskhet och blommiga precision med en mer seriös, finessdriven stil som gör det långt mer nyanserat än många förväntar sig av Lambrusco. I Emilia-Romagna har Lambrusco länge varit en självklar del av vintraditionen, och här lyfts druvan in i ett mer raffinerat sammanhang.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ofta ljust rubin- till rosatonat med en fin, ihållande mousse. Doften bjuder på röda bär, syrliga körsbär, hallon, viol och en lätt brödig ton från den traditionella méthode classique-lagringen. Smaken är frisk, torr och energisk med elegant mousse, tydlig mineralitet och en ren fruktprofil där röda bär och citrus möter subtil jästighet och en lätt salinitet. Avslutet är livligt och stramt, med god längd. Vinet har bäst karaktär ungt till medellång utveckling, men kan även vinna något i komplexitet med kortare lagring.

Vinifiering
Vinet görs på Lambrusco di Sorbara, en av de mest finessrika Lambrusco-druvorna, odlad i Emilia-Romagnas bördiga men ofta svalt präglade jordar. Druvan trivs i miljöer där friskhet och aromatisk precision kan bevaras, och skörden sker normalt med fokus på att plocka frukten vid optimal balans mellan syra och arom. Vinifikationen följer méthode classique, där den andra jäsningen sker på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen bidrar till struktur, mousse och komplexitet.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, och använd gärna en vitvins- eller mousserande vinglasform som fångar aromerna. Vinet passar utmärkt till charkuterier, salta snacks, antipasti, pizza, lufttorkad skinka, milda charkuterier och rätter med tomat eller svamp; det fungerar också fint till lättare fisk- och skaldjursrätter. Ingen dekantering behövs.

Producent
Cantina della Volta är en producent i Emilia-Romagna som har gjort sig känd för att tolka Lambrusco med större precision och elegans, särskilt genom mousserande vin i klassisk metod. Genom att lyfta fram lokala druvsorter och arbeta med längre jästkontakt har vingården bidragit till att visa vilken seriös potential Lambrusco di Sorbara kan ha. Producenten har fått uppmärksamhet för sin moderna, kvalitetsdrivna stil och för att förena regional tradition med mer ambitiös vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.