Calera Pinot Noir Villiers 2018

Calera Pinot Noir Villiers 2018 är en elegant och detaljerad Pinot från Central Coast som visar varför Calera räknas bland USA:s främsta pinotproducenter. Här möts sval, kalkrik terroir med klassisk, nästan burgundisk finess. Enkellägesbuteljeringen från Villiers ger ett tydligt uttryck av ursprung, där djup frukt och subtila kryddtoner balanseras av en imponerande friskhet. Calera var en av pionjärerna för högklassig Pinot Noir på USA:s västkust, och denna årgång är ett lysande exempel på husets stil.

Smakprofil
I glaset är vinet medeldjupt rubinrött med lätt transparent kant – typiskt för välgjord Pinot Noir. Doften är nyanserad och lite återhållen till en början, med mörka körsbär, boysenbär och hallonkompott, följt av kakao, torkade örter, en antydan av skogsgolv och diskreta fattoner. På smaken är Calera Pinot Noir Villiers 2018 silkeslen men strukturerad, med mogna, mörka körsbär, björnbär och vildhallon i centrum. De rostade bärtonerna går hand i hand med en lätt vildkaraktär, finstämda kryddor, kakao och ett stråk av lakrits och apelsinskal. Syran är frisk och lyfter frukten, medan de finkorniga tanninerna ger ett långt, harmoniskt avslut. Vinet kan njutas nu efter en kort luftning, men har god lagringspotential i 6–10 år från årgång för den som vill låta de sekundära aromerna av skogssvamp, läder och undervegetation utvecklas.

Vinifiering
Villiers Vineyard är ett högt beläget, svalt läge med kalkrika jordar, något som ger Pinot Noir med både intensitet och frisk syra. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromrikedom. Calera arbetar traditionellt med skonsam hantering i källaren: klasarna sorteras noggrant, jäsningen sker i små öppna kärl med en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor, vilket ger både struktur och aromatisk komplexitet. Vinet lagras därefter på ekfat, huvudsakligen fransk ek, där en balanserad andel nya fat ger subtila inslag av kakao och krydda utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Calera Pinot Noir Villiers 2018 passar utmärkt till eleganta rätter med fågel och vilt, som ankbröst med körsbärssås, grillad kyckling med örter, hjortfilé eller kalv med svampsky. Den gör också ett fint sällskap till krämiga svamprätter, risotto, ugnsrostade rotfrukter samt lagrade hårdostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och syra. Låt gärna vinet luftas i karaff i 30–45 minuter innan servering, särskilt om det dricks ungt, för att öppna upp de mörka bär- och örttonerna.

Producent
Calera grundades 1975 av Josh Jensen, som efter erfarenheter i Bourgogne bestämde sig för att plantera Pinot Noir på kalkrika sluttningar i Central Coast – något som då var i stort sett oprövat. Vineriet blev snabbt erkänt som en pionjär för terroirdrivna, enkelläges-Pinot Noir i USA, med en stil som ofta jämförs med de klassiska byarna i Bourgogne men med en tydlig kalifornisk identitet. Genom konsekvent fokus på hög höjd, kalksten, låga skördeuttag och hantverksmässig vinmakning har Calera etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i regionen, med en lång rad höga internationella betyg och ikonstatus bland Pinot-älskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.