Calera Pinot Noir Mills 2018

Calera Pinot Noir Mills 2018 är ett uttrycksfullt och karaktärsfullt vin från en av USA:s mest respekterade Pinot Noir-producenter. Från den legendariska Mills-vinlägen på Caleras kalkrika sluttningar får du här en Pinot som förenar amerikansk generositet med burgundisk elegans. En flaska för dig som söker djup, finess och tydlig känsla av ursprung. Det som gör Mills särskilt intressant är kombinationen av höghöjdsterroir, svalare klimat och kalkstensjord – förutsättningar som ger en ovanligt frisk, strukturerad och lagringsduglig Pinot Noir från Central Coast. Vinet räknas som en av Caleras klassiska vingårdsbetecknade cuvéer och bär på både historik och kultstatus bland Pinot-älskare.

Smakprofil
I glaset visar Calera Pinot Noir Mills 2018 en klar, djup rubinröd färg med transparent kärna – typiskt för druvsorten men med en antydan till koncentration som avslöjar vinets seriositet. Doften är komplex och nyanserad med toner av mörka körsbär, vildhallon och tranbär, tillsammans med inslag av viol, torkade örter, undervegetation och finstämda fattoner av ceder, kryddnejlika och en hint av kakao. På smaken är vinet silkeslent men strukturerat, med ren och fokuserad frukt: surkörsbär, röda plommon och skogsbär balanseras av en pigg, kalkig syra och finkorniga tanniner. Mittpaletten bjuder på lager av kryddighet, subtil rökighet och en mineralisk nerv som ger längd och precision. Eftersmaken är lång, elegant och torr, med en lätt sälta och kryddig avslutning. 2018 är redan mycket njutbar men har byggts för att utvecklas fint – förvänta dig ytterligare komplexitet, mognadstoner av skogsgolv, svamp och läder under de kommande 8–12 åren vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Calera Pinot Noir Mills 2018 kommer från Mills Vineyard på Caleras egna, högt belägna vingårdar i Central Coast, där de kalkstensrika jordarna och det svala, vindpåverkade klimatet ger små skördar med hög koncentration och frisk syra. Skörden sker manuellt vid optimal mognad för att säkerställa noggrann selektering av druvor redan i vingården. I vineriet vinifieras frukten med varsam extraktion – ofta med en andel hela klasar för att bidra med komplexitet, struktur och aromatik – följt av jäsning i små tankar och lagring på franska ekfat, där en mindre del ny ek används för att ge stöd åt frukten utan att dominera. Resultatet är ett vin där druvans renhet och terroirens särprägel står i centrum.

Mat & Servering
Calera Pinot Noir Mills 2018 är ett utmärkt matvin som trivs med rätter där elegans och umami får spela huvudrollen. Prova det till ankbröst med körsbärssås, grillad kyckling med örter, kalvstek, confiterad anklår eller klassiska rätter med svamp, rotfrukter och rosmarin. Det fungerar också mycket fint till finare charkuterier, mildare hårdostar och rätter med rostad blomkål eller rödbetor. Servera vinet lätt svalt, omkring 14–16 °C, för att framhäva fräschör och aromatik. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig, särskilt om det serveras ungt.

Producent
Calera grundades 1975 av Josh Jensen och räknas idag som en av pionjärerna för Pinot Noir i Kalifornien. Inspirerad av Bourgogne sökte Jensen specifikt efter kalkstensrika jordar – en sällsynthet i Kalifornien – och fann sin plats på de karga sluttningarna i Central Coast. Calera har sedan dess blivit en referensproducent för terroirdrivna, vingårdsbetecknade Pinot Noir-viner från USA, med en stil som ofta beskrivs som ovanligt europeisk i sin balans och återhållsamhet. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt arbete i källaren har Calera fått ett närmast kultförklarat rykte bland vinentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.