Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum är en av regionens mest finslipade tolkningar av italiensk mousserande klass. I magnumformat får vinet en ännu långsammare och mer harmonisk mognad, vilket ger extra djup och precision i glaset. En blend av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero som fångar Franciacortas minerala elegans med kristallklar definition.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med subtila gyllene reflexer och en mycket fin, ihållande perlage som bildar en krämig mousse. Doft: Ren och exakt med citruszest, gröna äpplen och vit persika, följt av vita blommor, rostat bröd, hasselnöt och ett skimmer av kritig mineralitet. Under ytan anas subtila toner av päron och en antydan till brioche från lagringen på jästfällningen. Smak: Tät men fjäderlätt struktur med klockren syra och silkig textur. Smaker av citron, grapefrukt, saftig stenfrukt och ett lätt örtigt stråk vävs samman med delikata toner av rostat spannmål och mandel. Moussen är finbubblig och krämig, vilket ger ett precist, nästan viktlöst intryck. Avslut: Långt och kristallrent med salt stenighet och citrusdriven friskhet; den låga dosagen lyfter fram terroirens stringens. Lagringspotential: Redan utsökt i sin energi, men magnumformatet möjliggör vacker utveckling i 6–10 år där den brödiga komplexiteten fördjupas utan att tappa nerv.

Vinifiering
Franciacorta ligger i Lombardiet, kring sluttningarna söder om Lago d’Iseo, där glacialt moränmaterial, kalk och sand skapar jordar med utmärkt dränering och tydlig mineralitet. Klimatet modereras av sjöns bris och stora dygnsskillnader, vilket bevarar syran och aromatisk precision i druvorna. Druvorna skördas för hand från utvalda lägen och sorteras noggrant. Ca’ del Bosco är kända för sin varsamma hantering – inklusive deras välkända druvtvätt och strikt syrekontroll – för att bevara fräschör och renhet. Musten pressas skonsamt och jäses huvudsakligen i rostfritt stål, kompletterat av basviner och reservviner från tidigare årgångar som ger djup och komplexitet i cuvéen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den traditionella metoden, följt av lång lagring på jästfällningen för att utveckla struktur och brödig elegans. Dosagen hålls låg (Extra Brut) för att framhäva ursprung och precision.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, naturella skaldjur, sashimi, tempura, ceviche, grillad eller ångad vit fisk, kalvcarpaccio samt krämiga risotti och hårdostar som Parmigiano Reggiano. Serveras väl kyld vid 8–10 °C; i magnum kyls den gärna lite längre. Ingen dekantering behövs – häll i en generös champagnekupa eller ett tulpanformat vitvinsglas för bästa aromutveckling.

Producent
Ca’ del Bosco grundades av Maurizio Zanella och är idag ett av Franciacortas mest tongivande vinhus, känt för teknisk perfektion och en kompromisslös kvalitetsfilosofi. Producenten har spelat en central roll i att definiera Franciacorta som Italiens ledande traditionellt framställda mousserande vin och har bidragit starkt till regionens internationella renommé. Nyskapande metoder i vingård och källare – från druvtvätt till rigorös syrekontroll – har gett Ca’ del Bosco ett rykte som stilbildare med en rad utmärkelser i både Italien och världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.