Ca Bolani Aquileia Merlot 2023

Ca’ Bolani Aquileia Merlot 2023 är ett modernt, fruktigt uttryck av Merlot från en av Friuli-Venezia Giulias mest natursköna och omtalade egendomar. Här möts Alpernas svalka och Adriatiska havets milda brisar, vilket ger en elegant, balanserad rödvin i en tydligt italiensk stil. Vingården omges symboliskt av 999 cypresser som skyddar den rika biodiversiteten – ett tecken på hur nära naturen Ca’ Bolani arbetar, i ett område där vinodling har anor tillbaka till romartiden.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med violetta inslag som vittnar om dess ungdom. Doften är generöst fruktig med toner av mogna körsbär, plommon och röda bär, kompletterade av subtila inslag av viol, färska örter och en lätt kryddighet. På paletten är Ca’ Bolani Aquileia Merlot 2023 medelfyllig med mjuka, väl avrundade tanniner och en frisk, livlig syra som ger vinet energi och längd. Smaken domineras av saftiga körsbär, skogsbär och plommon, med en lätt nyansering av lakrits och kakaoböna i avslutet. Stilen är fräsch och tillgänglig, gjord för att njutas relativt ung, men den fina strukturen gör att vinet utan problem kan utvecklas positivt under 3–5 år.

Vinifiering
Ca’ Bolanis vingårdar ligger i Aquileia, där Friuli möter Adriatiska havet, på jordar som gradvis övergår från ler- och grusblandningar till mer sandiga partier ju närmare havet man kommer. Kombinationen av svalkande vindar från havet, Alpernas skydd och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med intensiv arom och fin balans mellan socker och syra. Skörden sker noggrant, ofta i flera omgångar för att plocka Merlot-druvorna vid optimal mognad. I vineriet vinifieras druvorna separat i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och frukt, med skonsam extraktion av färg och tannin. Vinet lagras huvudsakligen i ståltank (och eventuellt delvis i större fat) för att framhäva druvans rena fruktprofil och det tydliga ursprunget från Aquileia.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig Merlot som passar utmärkt till medelkraftiga rätter ur både det italienska och nordiska köket. Prova den till pasta med tomat- eller köttbaserade såser, grillad kyckling, fläskkotlett, kalvstek eller en klassisk pizza med charkuterier. Den fungerar också fint till mildare hårdostar och halvlagrade ostar. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och fruktighet. Dekantering är inte nödvändig, men 20–30 minuter i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig ytterligare och framhäva de aromatiska nyanserna.

Producent
Ca’ Bolani är en historisk egendom belägen i Aquileia i Friuli-Venezia Giulia, i ett landskap där vinodling har praktiserats sedan romartiden. Gården är omgiven av 999 karaktäristiska cypresser som markerar en mosaik av vingårdar och naturliga miljöer, och har gjort sig känd för sitt starka fokus på biodiversitet och hållbart jordbruk. Tack vare sitt unika läge mellan Alperna och Adriatiska havet producerar Ca’ Bolani viner med tydlig aromatisk intensitet och elegans, särskilt på internationella druvsorter som Merlot och Sauvignon Blanc. Egendomen räknas idag som en av referenserna i området Aquileia DOC och har fått bred uppskattning för sin förmåga att förena regional karaktär med en modern, ren vinstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.