Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut

Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut är ett fascinerande mousserande vin som visar på vinmakarens passion och kompromisslösa kvalitetstänk. Denna Extra Brut är gårdens yngsta mousserande vin och framställs uteslutande på Pinot Nero-druvor – något som sällan ses i regionen Veneto. Trots sin ungdom levererar vinet en imponerande struktur, samtidigt som det bjuder på både stram fräschör och en antydan om framtida komplexitet.

Smakprofil
I glaset skimrar Tre Blanc De Noirs i en elegant blekt gul nyans med subtila kopparfärgade reflektioner och en livlig, finbubblig mousse. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av mogna röda äpplen, citrus, vita blommor och ett lätt brödigt inslag från jäsningen på flaska. Vid första klunken upplevs vinet mycket torrt och friskt; syran ger en nästan saliverande effekt, men snart märks även Pinot Neros generösa kropp och textur, som ger vinet djup och lång eftersmak. Här får du toner av körsbär, grapefrukt, mineralitet och subtila nötiga nyanser mot avslutningen. Avslutet är långt, rent och elegant, med en upprätthållen spänst som antyder god lagringspotential för den som har tålamod att vänta några år.

Vinifiering
Druvorna till Buvoli Tre Blanc De Noirs hämtas från utvalda Pinot Nero-lägen i Veneto, där svala nätter och kalkrik jord bidrar till en optimal kombination av frukt och syra. Skörden sker omsorgsfullt för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Precis som traditionen för Metodo Classico kräver så genomgår vinet en andra jäsning på flaska, och lagras därefter hela tre år på sin jästfällning – längre än de flesta motsvarande jeune-cuvéer. Marco Buvolis kompromisslöshet gör att endast de flaskor som verkligen uttrycker husets signatur går vidare till försäljning.

Mat & Servering
Detta friska och subtilt kraftfulla vin är en fullträff till skaldjur, ostron och eleganta fiskrätter, men fungerar även som en perfekt aperitif tillsammans med charkuterier och milda ostar. Servera väl kylt, gärna kring 8–10°C, och vill du lyfta fram vinets alla aromer kan en lätt dekantering i karaff vara väl värd besväret innan servering.

Producent
Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero grundades av Marco Buvoli, en pionjär och eldsjäl med passion för mousserande viner i högsta klass av blå druvor, särskilt Pinot Nero. Vingården, belägen i hjärtat av Veneto, har snabbt blivit känd som en av Italiens mest intressanta producenter av traditionella mousserande viner. Med små volymer, kompromisslös kvalitet och ständigt nytänkande har Buvoli gjort sig ett namn både nationellt och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.