Buisson Charles Bourgogne Cote-D'Or Pinot Noir Hautes Coutures 2023

Buisson Charles Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2023 är en elegant och finstämd röd Bourgogne som fångar druvans klassiska charm redan i sin ungdom. Vinet kommer från noggrant utvalda Pinot Noir‑lotter och erbjuder en serös, terroirdriven stil som ligger närmare village‑nivå än enkel instegsbourgogne. En perfekt inkörsport till Domaine Buisson‑Charles distinkta tolkning av röd Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster och lätt violetta skiftningar. Doften är precis och ren, med aromer av röda körsbär, vildhallon och smultron, följt av subtila inslag av rosblad, nykrossade kryddor och en diskret ton av ljus ek och kalkig mineralitet. På paletten är stilen frisk, silkeslen och elegant snarare än kraftfull. Saftiga röda bär möter en fin örtighet, mild skogston och ett svalt kryddbett. Tanninerna är finkorniga och välintegrerade, medan den friska syran ger både precision och energi åt avslutet. 2023 är en generös och charmig årgång som gör vinet mycket drickvänligt redan nu, men det har struktur nog att utvecklas fint under 4–7 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Hautes Coutures kommer från utvalda Bourgogne‑lägen med kalkrik lera och märgel, typiska för Côte de Beaune, vilket ger Pinot Noir både aromatisk finess och struktur. Skörden sker för hand i små backar för att bevara frukten intakt och möjliggöra noggrann sortering i både vingård och källare. Vinifieringen är traditionell: varsam avstjälkning (ofta med en mindre andel hela klasar beroende på årgång), kall inledande maceration och därefter jäsning med naturlig jäst. Uttaget hålls måttligt för att koncentrera smaken. Vinet lagras sedan i franska ekfat, huvudsakligen använda, för att ge textur och komplexitet utan att ekkryddan tar över frukten, innan buteljering med minimal klarning och filtrering.

Mat & Servering
Buisson Charles Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2023 är utmärkt till rätter med fågel och ljusare kött: tänk helstekt kyckling med örter, anka med körsbärssås, fläskkotlett med svamp eller en klassisk boeuf bourguignon i lättare tappning. Den fungerar också mycket bra till grillad tonfisk, kryddig lax eller vegetariska rätter med svamp, rostade rotfrukter och linser. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromöppenhet. Yngre flaskor kan gärna luftas i karaff 20–30 minuter före servering för att mjuka upp tanninerna och låta doften blomma ut.

Producent
Domaine Buisson‑Charles är en familjeegendom baserad i Meursault, känd framför allt för sina nyanserade och lagringsdugliga vita viner, men som under de senaste åren också gjort sig allt mer bemärkt för sina precisa och eleganta röda Bourgogner. Egendomen drivs med stor respekt för terroir, med arbetssätt som ligger nära ekologisk/biologisk odling och låga skördeuttag för hög koncentration. Man arbetar i huvudsak med naturlig jäst, försiktig extraktion och återhållsam användning av ny ek, vilket ger viner där ursprung och druvkaraktär får tala tydligt. Buisson‑Charles räknas idag som en av de mer seriösa producenterna i Meursault med lojala anhängare bland kunniga vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.