Buehler Cabernet Sauvignon Estate Papa’s Knoll 2018

Buehler Cabernet Sauvignon Estate Papa’s Knoll 2018 är husets toppvin – en kraftfull, småskaligt producerad Cabernet från en enskild vingårdslott planterad redan 1971 på Buehlers egna marker i Napa Valley, Kalifornien. Här får du en kompromisslös tolkning av klassisk Napa-Cab, där koncentration och elegans möts i perfekt balans. Handskörd, torrdriven vingård och generös fatlagring gör detta till en vinupplevelse med både djup och lagringskapacitet utöver det vanliga.

Smakprofil
Vinet har en mycket tät, djup rubinröd färg som närmast färgar glasets kanter. Doften är generös och komplex med rika toner av svarta vinbär, röda körsbär och blodapelsin, följt av stjärnanis, mörk choklad, nyslipad blyertspenna, kanel och frisk mynta. Faten bidrar med diskreta inslag av rostad ek och fin kryddighet, utan att överrösta fruktens renhet. I munnen är vinet kraftfullt, koncentrerat och fylligt, men samtidigt förvånansvärt balanserat och livfullt. Mogna, täta tanniner ger struktur utan att bli kantiga, och den friska syran lyfter fram den mörka frukten och de kryddiga nyanserna. Smaken domineras av svarta vinbär, plommon och körsbär, invävda i lager av choklad, kryddor och ett lätt örtigt avslut. Eftersmaken är lång, flöjlslen och nyanserad – ett vin som redan nu är njutbart, men som har tydlig potential att utvecklas vackert i 10–15 år eller mer under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Papa’s Knoll kommer från en liten, historisk vingårdsparcel på Buehlers egen estate, planterad 1971 på sluttningar med mager, väldränerad jord som naturligt begränsar avkastningen och ger extra koncentration i druvorna. Vingården är inte konstbevattnad, vilket tvingar vinrankorna att rota sig djupt och ger tidigare mognad samt mer intensiva aromer. Druvorna skördas och sorteras helt för hand för att endast de allra bästa klasarna ska nå källaren. Efter jäsning på temperaturkontrollerade tankar lagras vinet i 18 månader på franska ekfat, varav cirka 45 % nya, vilket ger struktur, textur och subtila fattoner som ramar in frukten utan att dominera. Inga genvägar tas i vare sig vingård eller källare – allt är inriktat på att skapa en ren, terroirdriven och långlivad Cabernet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst tillsammans med smakrika, proteinrika rätter. Tänk grillad eller helstekt entrecôte, lamrack med rosmarin och vitlök, långkok som oxkind eller short ribs, eller vällagrade hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Även rätter med svamp, rostad rotfrukt och örter matchar fint den mörka frukten och den lätta örtigheten i vinet. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter 1–2 timmars karaffering i de närmaste åren för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. Äldre flaskor kan behöva kortare luftning, primärt för att separera eventuell fällning.

Producent
Buehler Vineyards är ett familjeägt vineri beläget på sluttningarna öster om St. Helena i Napa Valley, och har odlat vin här sedan 1970-talet. Med ett tydligt fokus på Cabernet Sauvignon och Chardonnay har familjen Buehler, tillsammans med erfarna vinmakaren David Cronin, byggt upp ett rykte för viner som kombinerar Napa Valley-kraft med klassisk balans och återhållsamhet. Estate-lägena, där Papa’s Knoll är en av kronjuvelerna, räknas till de mer traditionella och terroirdrivna uttrycken i regionen. Genom konsekvent kvalitetsarbete, hands-on-vård i vingårdarna och noggrann vinifiering har Buehler etablerat sig som en pålitlig producent för vinälskare som söker genuina, lagringsdugliga Cabernet-viner med tydlig ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.