Bourgogne Pinot Noir Lafarge, 2021

Lafarge Pinot Noir 2021 från Bourgogne visar ren röd frukt, precision och elegans i en klassisk stil formad av kalksten och lera.

Om vinet
Lafarge Pinot Noir 2021 kommer från Bourgogne, där kalksten och lera ger Pinot Noir den där raka, svala profilen som många förknippar med regionen. Här ligger fokus ofta på balans snarare än kraft, och i en årgång som 2021 blir det extra tydligt hur viktig vingårdens läge och noggranna arbete i fält är för att behålla friskhet och ren frukt. Med ekologisk och biodynamisk odling blir uttrycket vanligtvis ännu mer platsbundet, särskilt i en appellation där små skillnader i jord och exponering spelar stor roll. Skörden i Bourgogne sker normalt för hand när druvorna nått rätt balans mellan socker, syra och fenolisk mognad. För Lafarge Pinot Noir 2021 är vinifikationen typiskt varsam, med jäsning som låter Pinot Noir behålla sin röda frukt och sin florala sida, följt av lagring i franska ekfat, mestadels använda, i 12 månader. Den typen av fatlagring ger struktur och lätt krydda utan att ta över, vilket passar en stil där transparens och precision är viktigare än ekprägel.

Smakprofil
I glaset är Lafarge Pinot Noir 2021 ljust rubinröd, och doften går direkt mot körsbär, hallon och viol, med en ren, nästan luftig aromatik som är väldigt typisk för Pinot Noir i Bourgogne. När du provar vinet märks den lätta till medelfylliga kroppen, de silkiga tanninerna och den pigga syran som håller smaken spänd och levande. I munnen kommer sour cherry, svampig jordighet och en liten rökig ton fram i ett elegant, disciplinerat mönster. 2021-årgången ger här en mer slank och detaljerad känsla än en fylligare solårgång, och det är just i den fina balansen mellan frukt, syra och struktur som vinet blir så drickvänligt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har smak men inte för mycket tyngd, och Lafarge Pinot Noir 2021 från Bourgogne är särskilt fint till ugnsrostad kyckling med örter, anka eller kalv. Den röda frukten och den friska syran gör också att det fungerar mycket bra till charkuterier, svamprisotto eller pasta med skogssvamp. Till mjuk ost, som en mild brie eller chèvre, blir mötet rent och elegant, särskilt om du serverar vinet lite svalt. För ett mer klassiskt Bourgogne-sammanhang är coq au vin ett säkert val, och här fångar 2021 års friska profil både såsen och den långsamt tillagade fågeln på ett fint sätt.

Producent
Lafarge är ett av de namn som ofta dyker upp när man talar om seriös Bourgogne, och det finns goda skäl till det. Familjen Lafarge har länge varit förknippad med ett jordnära och noggrant arbete i vingården, där fokus ligger på att låta platsen tala snarare än att driva fram en hårt stylad husstil. I modern tid har Domaine Michel Lafarge i Volnay blivit särskilt respekterat för sina ekologiska och biodynamiska principer, något som passar Bourgognes småskaliga och detaljrika uttryck väl. Den som starkast förknippas med gården i dag är Frédéric Lafarge, som tillsammans med sin familj har fortsatt att förvalta den tradition som byggts upp under flera generationer. I den här delen av Bourgogne, där Pinot Noir kan vara både subtil och krävande, handlar kvalitet ofta om tålamod, noggrann sortering och ett lätt handlag i källaren. Lafarge har blivit en referens för just den typen av vinmakning, där årgång, jordmån och läge får styra mer än teknisk makeup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.