Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 från Hautes-Côtes de Beaune är en elegant Bourgogne med frisk rödbärighet, kalkig nerv och mjuk kryddighet.

Om vinet
Joillot Pinot Noir 2022 kommer från Hautes-Côtes de Beaune i Bourgogne, där den svala höjden ofta ger Pinot Noir med tydlig friskhet och ett mer luftigt, bärdrivet uttryck. Jordarna med kalksten och lera passar druvan väl och bidrar till den fina balansen mellan mineralitet, energi och struktur. I en region som Bourgogne, där små skillnader i läge verkligen märks i glaset, är det just kombinationen av klimat och jordmån som formar vinets stil. För 2022 års årgång betyder det ofta en generös men fortfarande precis frukt, snarare än tung koncentration. Vinet är vinifierat på ett sätt som låter Pinot Noir och dess ursprung stå i centrum, med fokus på ren frukt och en silkeslen tanninstruktur. Efter jäsning har det lagrats 12 månader på franska ekfat, mestadels använda, vilket brukar ge en diskret kryddighet utan att dominera den rödbäriga profilen. I Bourgogne är den här typen av fatlagring vanligt när producenten vill bevara elegans och platskänsla. För 2022 ger det ett vin som känns harmoniskt redan ungt, men som också har tillräcklig stadga för att utvecklas några år i flaskan.

Smakprofil
I glaset visar Joillot Pinot Noir 2022 från Hautes-Côtes de Beaune en klar rubinröd färg och en doft som direkt drar åt körsbär, hallon och viol. Det är den sortens Bourgogne som inte behöver höja rösten för att göra intryck, för doften är redan uttrycksfull och inbjudande. Smaken är medelfyllig och elegant, med silkiga tanniner, en lätt jordig underton och en fin ton av bakade kryddor från eken. Årgång 2022 ger samtidigt en känsla av saftighet och närvaro, vilket gör att frukten känns levande hela vägen till den rena, friska avslutningen. Här får Pinot Noir i Bourgogne sin klassiska kombination av precision, finess och stillsam djupkänsla.

Mat & Servering
Det här är ett mycket användbart matvin, särskilt när du vill ha något med elegans snarare än tyngd. Joillot Pinot Noir 2022 från Hautes-Côtes de Beaune fungerar fint till kyckling med svamp, ugnsstekt kalkon eller anka med körsbärssås, där vinets röda bär och diskreta krydda får spela med maten. Det är också ett säkert kort till charkuterier, mjuka ostar som brie eller chaource och pastarätter med svamp, smör och örter. Om du vill hålla dig till det mer klassiska Bourgogne-spåret är coq au vin ett utmärkt val, gärna i en lite lättare stil så att vinets fräschör i 2022 verkligen kommer fram. Till rostbiff eller ljust grillat kött fungerar det också bra, särskilt om tillbehören lutar åt svamp, rotfrukter eller en mild pepparsås.

Producent
Joillot är ett namn som hör hemma i Bourgogne, där familjepräglade domäner ofta bygger sin identitet på att tolka varje läge så varsamt som möjligt. I den här delen av regionen, och särskilt i Hautes-Côtes de Beaune, handlar det mindre om kraft och mer om att få fram den rena Pinot Noir-karaktären, något som kräver precision i både vingård och källare. Producentens stil brukar förknippas med elegans, tydlig frukt och en förmåga att låta kalkstensjordarna bidra med energi snarare än hård kant. Det är en stil som passar Bourgogne väl, där balansen mellan ursprung och hantverk är helt avgörande. Det finns många vinmakare i Bourgogne som arbetar i skymundan, men de mer välkända namnen i regionen har ofta hjälpt till att forma synen på hur klassisk Pinot Noir ska smaka, från odling till fatval. I den miljön blir Joillot en producent som talar samma språk som distriktet, med fokus på nyanser snarare än effekt. För 2022 års vin märks det i hur frukten hålls samman av friskhet, mjuka tanniner och en diskret ekfiness. Det är ett uttryck som känns troget Bourgogne och samtidigt lätt att uppskatta redan nu, samtidigt som det har nog med struktur för att vara intressant över några år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.