Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024

Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024 är en frisk och aromatisk tolkning av Sauvignon Blanc från de svala alpdalarna i norra Italien. Här möter druvans klassiska, krispiga karaktär Trentino Alto Adiges höghöjdsterrroir, vilket ger en vitvin med precision, elegans och tydlig druvtypicitet. Serien Bottega Vinai representerar Cavits mest noggrant utvalda druvmaterial från särskilt lovande vingårdslägen i regionen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljust halmgul färg med lätta gröna skiftningar – tydlig signal om dess ungdom och fräschör. Doften är intensiv och ren med inslag av krusbär, nässlor, citrus, fläder, gröna äpplen och ett lätt inslag av örter och mineralitet som för tankarna till bergig terroir. Smaken är torr, krispig och mycket frisk med en livlig syra som ger vinet en nästan ”fjällklar” känsla. På paletten återkommer krusbär, grapefrukt, lime, gröna örter och en diskret tropisk ton, fint balanserad av en lätt, stenig mineralitet. Avslutet är rent, fräscht och uppfriskande med god längd. Vinet är gjort för att drickas ungt och fruktigt, helst inom 2–3 år från skörd, när aromerna är som mest livliga.

Vinifiering
Druvorna till Bottega Vinai Sauvignon Blanc kommer från utvalda vingårdslägen i Trentino, där odlingarna ofta ligger på sluttningar i hög höjd med svala nätter och god ventilation. Jordarna domineras av kalk- och moränrika jordar med inslag av grus och sten, vilket bidrar till vinets fräschör och mineralitet. Skörden sker vanligtvis skonsamt, ofta under de svalare timmarna på dygnet för att bevara druvornas aromer. Efter försiktig pressning jäser musten svalt i rostfria ståltankar, utan fatlagring, för att maximera fräschör, frukt och druvtypicitet. Vinet lagras därefter kort tid på sin jästfällning för ökad textur och aromkomplexitet innan buteljering.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin till lätta, fräscha rätter där vinets syra och aromatik får spela huvudrollen. Prova det till getost, chèvre chaud, sallader med citrus eller örter, primörgrönsaker, sparrisrätter, ceviche, sushi och sashimi, eller till skaldjur som räkor, krabba och grillade havskräftor. Det passar också fint till lätta fiskrätter, gärna med örter, citron eller en gräddfri sås. Serveras bäst väl kylt, omkring 8–10 °C, i smala vitvinsglas. Någon längre dekantering behövs inte; häll upp direkt från flaskan, men låt gärna glaset lufta ett par minuter för att aromerna ska öppna upp sig.

Producent
Cavit är ett av Trentino Alto Adiges mest betydelsefulla kooperativ och fungerar som ett nav för ett stort antal vinodlare i regionen. Sedan mitten av 1900-talet har man arbetat målmedvetet med att höja kvaliteten på områdets viner genom modern teknik, noggrann druvselektion och tydligt fokus på terroir. Serien Bottega Vinai representerar Cavits toppsegment, där man plockar ut druvor från särskilt välrenommerade vingårdslägen för att visa upp regionens potential på högsta nivå. Cavit har spelat en nyckelroll i att sätta Trentino på kartan internationellt, särskilt för friska, rena vita viner med tydlig bergskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.