Bond Pluribus 2018

Bond Pluribus 2018 är en av de mest eftertraktade Cabernet-baserade vinerna från Napa Valley och visar upp Spring Mountain i sin mest koncentrerade och sofistikerade form. Vinet är kraftfullt, men samtidigt finmejslat, och har redan hyllats av kritiker som Robert Parker för sin djuphet och lagringspotential. Pluribus representerar Bond‑filosofin: att buteljera enstaka, exceptionella vingårdslägen som uttrycker sitt ursprung med maximal precision.

Smakprofil
I glaset uppvisar 2018 Pluribus en tät, djup granat- till purpurröd färg som tydligt signalerar både koncentration och ungdom. Doften är till en början återhållsam och behöver lite luft, men öppnar upp till intensiv aromatik av vilda blåbär, mogna svarta plommon och solvarma svarta vinbär. Under frukten finns komplexa lager av fuktig skogsbryn, tryffel, mentol, tobak och en diskret jordighet som binder ihop helheten. Smaken är fyllig, tät och fokuserad med massivt svart och blåfruktigt register som successivt vecklar ut sig över gommen. Tanninerna är fasta, korniga och mycket fint strukturerade, vilket ger vinet en tydlig ryggrad utan att bli kantigt. En livlig, nästan elektrisk syra lyfter frukten och ger energi åt den mycket långa, jordiga och smakintensiva avslutningen. 2018 Pluribus är byggt för lång lagring och kommer att utvecklas harmoniskt under minst 15–25 år vid goda lagringsförhållanden, där de tertiära tonerna av tobak, läder, ceder och mer uttalad tryffelkaraktär gradvis kommer fram.

Vinifiering
Pluribus kommer från en högt belägen vingård på Spring Mountain i norra Napa Valley, där branta sluttningar, väldränerade jordar och svalare bergsluft ger druvor med tjocka skal, intensiv arom och hög naturlig syra. Skörden sker genom strikt, manuell selektering – både i vingården och på sorteringsbordet – för att endast perfekt mogna klasar ska gå vidare. Druvorna (huvudsakligen Cabernet Sauvignon) avstjälkas varsamt och jäsningen sker i små kärl för maximal kontroll över extraktionen. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, en hög andel nya, under en längre tid, vilket ger struktur och subtil kryddighet utan att ta över fruktens och terroirets uttryck.

Mat & Servering
Detta är ett rikt och strukturerat vin som passar utmärkt till smakrika kötträtter – tänk grillad eller stekt entrecôte, långkokt oxkind, lammstek med rosmarin eller vilt som hjort och rådjur. Rätter med tryffel, svampbaserade såser, eller långkok med mörk sky framhäver vinets jordiga och kryddiga dimensioner. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Dekantering är starkt rekommenderad: gärna 2–3 timmar för unga flaskor, både för att lufta ur den initiala återhållsamheten och låta de mörka fruktonerna och de komplexa nyanserna av tobak och mentol komma fram.

Producent
Bond grundades av Bill Harlan (Harlan Estate) som ett visionärt projekt med målet att skapa en portfölj av viner från några av Napas mest exceptionella enskilda vingårdslägen. I stället för att göra en enda cuvée fokuserar Bond på att framhäva varje plats unikt – där Pluribus är uttrycket för Spring Mountain och dess svala, bergiga terroir. Producenten räknas idag som en av de mest prestigefyllda aktörerna i Napa Valley, med återkommande toppbetyg från internationella kritiker och en kultstatus bland samlare världen över. Kombinationen av minutiöst vingårdsarbete, kompromisslös selektion och precis vinmakning gör Bond till en referensproducent för moderna, terroirdrivna Napa‑viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.