Bollinger Special Cuvée Brut Champagne Magnum

Bollinger Special Cuvée Brut i magnumformat är en av Champagne-världens verkliga klassiker – och ett självklart val när det ska kännas lite extra genomtänkt och generöst. Trots att den räknas som husets ”entry-level” är kvaliteten och komplexiteten på en nivå som många prestige-cuvéer bara kan drömma om. Magnumflaskan ger dessutom en ännu mer harmonisk mognad och gör detta till en idealisk champagne för både fest och lagring.

Smakprofil
I glaset visar Bollinger Special Cuvée Brut Magnum en djup, gyllengul färg med fina, ihållande bubblor – ett tydligt tecken på lång lagring och hög koncentration. Doften är rik och inbjudande med toner av rostade nötter, brioche, nybakat bröd och subtil vanilj, elegant vävt samman med gula äpplen, mogna stenfrukter, citrus och en diskret kryddighet. På paletten är vinet fylligt, torrt och krämigt med en tydlig struktur, där den höga andelen Pinot Noir ger kraft, ryggrad och en nästan vinös känsla. Smaken bjuder på mogna äpplen, päron, citruszest, kanderad frukt, nougat och rostad hasselnöt, balanserat av frisk syra och en lång, lätt rökig och mineraldriven eftersmak. Magnumlagringen – cirka 30 månader på jästfällningen innan degorgering – ger en extra dimension av komplexitet och finess. Vinet är utmärkt att dricka nu men kan utan problem utvecklas ytterligare några år i källaren för den som uppskattar mer mognadstoner.

Vinifiering
Special Cuvée är huvudsakligen baserad på druvor från Champagnes mest prestigefyllda byar: cirka 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay och 15 % Pinot Meunier, där omkring 80 % av frukten kommer från Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Terroiren präglas av kalkrika jordar som ger vinet sin eleganta mineralitet och fräschör. Skörden sker manuellt för att säkerställa selektiv plockning av perfekt mogna druvor. Hos Bollinger jäser basvinerna traditionellt på äldre ekfat, något som är ovanligt i Champagne och bidrar till den karakteristiska djupet, strukturen och de rostade tonerna. Efter blandningen av flera årgångar – inklusive en hög andel reservviner – lagras vinet omkring 30 månader på jästfällningen i magnumflaskor före degorgering, vilket ger den krämiga texturen och de komplexa aromerna.

Mat & Servering
Bollinger Special Cuvée Brut Magnum är en utsökt matvänlig champagne som lyfter allt från eleganta aperitifer till kompletta måltider. Prova den till ostron, råbiff eller klassisk champagne- och skaldjursplatå, men också till stekt eller grillad fisk, hummer, skaldjurspasta, kyckling i gräddig sauce eller en enkel men lyxig omelett med svamp och tryffel. Den fungerar även mycket bra till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 8–10 °C för maximal nyansrikedom; till festlig aperitif gärna mot 8 °C, till mat något varmare. Dekantering är normalt inte nödvändig, men att hälla upp i större glas och låta vinet få några minuter i glaset gör att doften öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Champagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av Champagne-regionens mest respekterade och traditionstyngda producenter. Huset är särskilt känt för sin Pinot Noir-dominerade stil med kraft, struktur och djup, och för sitt konsekventa fokus på kvalitet framför kvantitet. Med stora innehav i några av områdets bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen, liksom en sällsynt rik bank av reservviner, kan Bollinger skapa en husstil som är både igenkännbar och extraordinärt komplex. De jäser fortfarande basviner på små ekfat och arbetar hantverksmässigt i källarna, något som gett dem kultstatus bland champagneälskare världen över. Bollinger är också kunglig hovleverantör i Storbritannien och ofta förknippad med klassisk film- och litteraturhistoria, vilket ytterligare befäst dess ikonstatus i Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.