Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2012 - gaveæske

Bollinger La Grande Année Brut 2012 är en av Champagnes mest eftertraktade årgångscuvéer – en vin som endast framställs när skörden är helt exceptionell. Med sin kraftfulla stil, djupa komplexitet och exklusiva presentation i trälåda är detta en champagne för verkligt speciella tillfällen. Kombinationen av dominerande Pinot Noir och ädel Chardonnay från Grand Cru- och Premier Cru-lägen gör 2012 till en årgång som redan hyllas, men som också har en lysande framtid framför sig.

Smakprofil
I glaset framträder La Grande Année 2012 med en djup, gyllene halmgul färg och ett ytterst finperligt, ihållande mousse – en tydlig indikation på både lång lagring och hög koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med toner av vita blommor, citruszest, grapefrukt, gula äpplen och stenfrukt, elegant vävt samman med inslag av brioche, rostade nötter, kryddor och en diskret ekton från den fatjästa basvinen. Smaken är tät, fokuserad och mycket komplex, med den stora andelen Pinot Noir som ger struktur, kraft och djup. Mogen citrus, saftiga äpplen och päron möter kritig mineralitet, fin sälta och subtila toner av honung, rostat bröd och kryddor. Texturen är lätt krämig med en nästan silkeslen mousse, samtidigt som syran är rak och vibrerande. Avslutet är långt, kalkigt och mineraldrivet, med en eftersmak som dröjer kvar i flera minuter. 2012 har en imponerande lagringspotential och kommer att utvecklas harmoniskt under 10–20 år, och för väl förvarade flaskor ännu längre.

Vinifiering
Druvorna till Bollinger La Grande Année 2012 kommer uteslutande från utvalda Grand Cru- och Premier Cru-vingårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs – områden kända för sina kalkrika jordar som ger en uttalad mineralitet och nerv. Skörden sker helt för hand för att säkerställa optimal selektering av druvorna. Vinifikationen sker uteslutande på små, cirka 20 år gamla ekfat, och huset disponerar runt 3 500 fat för denna traditionella metod. Den första jäsningen äger rum på fat, vilket bidrar till vinets struktur och komplexitet, och den efterföljande flasklagringen sker på flaska under naturkork – en mer krävande och hantverksmässig metod som gynnar utvecklingen av finmaska aromer. Varje flaska hanteras manuellt vid ett flertal moment, från skörd till degorgering, vilket är typiskt för Bollingers kompromisslösa kvalitetsfokus.

Mat & Servering
La Grande Année 2012 är en gastronomisk champagne som briljerar vid bordet. Den är utmärkt till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba, ostron och kammusslor, men också till fasta och lagrade ostar, smörstekt vit fisk med beurre blanc, kalv, fågel eller rätter med tryffel. Prova den gärna till klassiker som hummersoppa eller halstrad pilgrimsmussla på en bädd av blomkålspuré. Serveras bäst vid 10–12 °C för att både friskhet och komplexitet ska komma till sin rätt. Vid ung ålder vinner vinet på att dekanteras 30–60 minuter före servering, särskilt till mat, för att öppna upp de mer subtila aromerna och den fulla texturen.

Producent
Champagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är ett av de mest respekterade och traditionstrogna champagnehusen. Huset är känt för sin Pinot Noir-dominerade stil, sitt stora fokus på eget vingårdsinnehav och sin konsekventa kvalitet genom alla nivåer. I regionen räknas Bollinger som ett verkligt prestigehus, ofta hyllat för sin kraftfulla, matvänliga champagneprofil och sitt trogna bevarande av klassiska metoder som fatjäsning och lång flasklagring under naturkork. La Grande Année utgör husets ikoniska årgångschampagne och rankas regelbundet bland de främsta i Champagne av såväl internationella som nordiska vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.