Bollinger Blanc de Noirs PN VZ19 NV MG

Bollinger PN VZ19 NV är en elegant blanc de noirs från Champagne, framtagen med fokus på Pinot Noirs djup, struktur och ursprung. Cuvéen bygger på 2019 års skörd och en generös andel äldre reservviner, vilket ger en mousserande vin med både omedelbar charm och imponerande komplexitet. Den är buteljerad i magnum, en storlek som ofta främjar en långsammare och mer harmonisk utveckling.

Smakprofil
I glaset är vinet gyllene med fina, ihållande bubblor. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med inslag av gul stenfrukt, mogen citrus, mandarin och praline. På paletten är det medelfylligt till fylligt, rent och mjukt med en generös fruktighet. Samtidigt bidrar Pinot Noir och den långa lagringen med livlig syra, struktur och en elegant sälta i avslutningen. Dosagen på 6 gram per liter bevarar vinets fräschör och balans. Det kan drickas med stor behållning nu, men har även potential att utvecklas vidare i källaren under de kommande åren.

Vinifiering
Cuvéen är en blanc de noirs, det vill säga framställd av blå druvor med vit vinifiering, och bygger på Pinot Noir från flera framstående byar i Montagne de Reims och närliggande områden. Årgång 2019 utgör 52 procent av blandningen, medan hela 48 procent består av reservviner – däribland en betydande andel från 2009. Verzenay står för 40 procent av cuvéen, kompletterat av vin från Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Tauxières och Mutigny. Efter den traditionella andra jäsningen på flaska har vinet lagrats på jästfällningen och slutligen degorgerats med en dosage på 6 gram per liter.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, i ett tulpanformat champagneglas som låter vinets aromer utvecklas. Vinet passar utmärkt till smörstekt hummer, grillade skaldjur, halstrad pilgrimsmussla och fågel med krämig sås. Den fylligare stilen fungerar även fint till lagrade hårdostar eller rätter med rostade och nötiga smaker. Dekantering rekommenderas normalt inte, men en kort stund i glaset hjälper vinet att öppna sig.

Producent
Bollinger är ett av Champagnes mest klassiska och respekterade champagnehus, grundat 1829 i Aÿ. Huset är särskilt känt för sina strukturerade och lagringsdugliga viner, sin starka betoning på Pinot Noir och sin omfattande användning av reservviner. Den traditionella, kraftfulla stilen kombineras här med tydligt ursprung från flera byar och en mjukare, mer generös cuvéprofil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.