Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021

Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021 är husets mest personliga och uttrycksfulla Tempranillo – en kraftfull rödvin från enkelparcellen Finca Malabrigo i Castilla y León. Här möts extremtemperaturer, nordlig vindexponering och hög höjd, vilket ger druvor med imponerande aromrikedom och koncentration. Resultatet är en modern, elegant Ribera-stil med tydlig terroirprägel och en struktur som lovar lång livslängd.

Smakprofil
I glaset framträder Malabrigo 2021 med en djup, tät körsbärsröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och intensitet. Doften är omedelbart generös och komplex: mörka bär som björnbär och svarta vinbär dominerar, omslutna av toner av lakrits, torkade örter och en varm, kryddig vaniljnyans från den franska eken. I munnen är vinet fylligt men samtidigt silkeslent, med mogna, finkorniga tanniner och en sval, mineraldriven syra som ger balans åt den rika frukten. Smaken utvecklar lager av tobak, mörk choklad och en lätt balsamisk ton mot avslutet, vilket mynnar ut i en lång, uthållig eftersmak. Strukturen och den väl integrerade eken gör att vinet både är njutbart nu och har en tydlig lagringspotential på 8–12 år, gärna längre i en bra källare.

Vinifiering
Finca Malabrigo är en högt belägen, nordexponerad vingård i Castilla y León med sandig lerjord som ger små, koncentrerade druvor och en tydlig mineralitet. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bidrar till att bevara syran och utveckla komplexa aromer i Tempranillo-druvorna. Skörden sker manuellt i slutet av september vid optimal mognad, varefter druvorna avstjälkas och genomgår temperaturkontrollerad jäsning i ståltank under cirka 26 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker direkt i franska ekfat, där vinet sedan lagras omkring 18 månader, ofta på nya fat, för maximal struktur och kryddighet. Buteljering sker utan klarning och med minimal filtrering för att bevara vinets textur, densitet och rena uttryck av ursprung.

Mat & Servering
Malabrigo 2021 är en utmärkt match till grillat eller långlagat rött kött, som lammstek, entrecôte eller oxkind, liksom till vilt, svamprisotto och rika grytor på nöt eller vildsvin. Den mörka frukten och de kryddiga fattonerna harmonierar också fint med hårdostar som manchego eller lagrad comté. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Karaffering rekommenderas, särskilt under de närmaste åren – ge gärna vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp doft- och smakpaletten fullt ut.

Producent
Bodegas Cepa 21 ligger i hjärtat av Ribera del Duero och grundades av familjen Moro, som också står bakom den välkända Bodegas Emilio Moro. Ambitionen med Cepa 21 är att förena traditionell kunskap om Tempranillo med en mer modern, fruktfokuserad stil och ett tydligt fokus på enskilda lägen. Malabrigo räknas som en av gårdens toppcuvéer och kommer från en särskilt utsatt och karakteristisk vingård som ger viner med kraft, elegans och lång lagringspotential. Producenten har blivit en viktig referens i regionen för hur man kan uttrycka Tempranillo med både djup, renhet och samtida precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.