Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut 2021

Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut 2021 är en super-elegant och precis torr prosecco från hjärtat av Valdobbiadene – den mest berömda delen av Prosecco-området. Här får du en internationellt erkänd klassiker som visar hur raffinerad och nyanserad Prosecco Superiore kan vara. Vinet är huvudsakligen gjort på den lokala druvan Glera, med en touch Chardonnay, från branta sluttningar som har varit centrum för kvalitetsprosecco i århundraden.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med en livlig, fin och ihållande mousse. Bubblorna är små och eleganta, vilket direkt signalerar ett mer kvalitetspräglat mousserande vin. Doften är frisk och inbjudande med tydliga toner av gröna äpplen, mogna päron och citrus, som elegant vävs samman med vita blommor, akacia och ett lätt örtigt stråk. Under den fruktiga ytan finns en diskret mineralitet som ger djup och karaktär. I munnen är vinet torrt, friskt och precist, med en mycket ren fruktkärna. Smaken speglar doften: saftiga äpplen och päron, en fin citrusfräschör och florala toner som bärs upp av en krispig syra. Texturen är krämig tack vare de mjuka, fina bubblorna och avslutet bjuder på subtila, lätt salta och mineraliska inslag som gör det nästintill omöjligt att inte ta en klunk till. Det här är en prosecco som dricks fantastiskt fint nu, men som utan problem håller sin fräschör i 2–3 år efter skörd.

Vinifiering
Druvorna kommer från Valdobbiadene i Veneto, där branta kullar med lerrika, gamla havsbottnar ger både fuktighet och mineralrikedom – lokalt kallad “Crede”. Den här speciella lerjorden gör att vinstockarna trivs och ger druvor med både koncentration och friskhet. Skörden sker vanligtvis för hand på de branta sluttningarna för att garantera noggrann selektering av druvorna. Efter varsam pressning jäser basvinet svalt i ståltankar för att bevara den rena frukten. Den andra jäsningen sker enligt Charmat-metoden i trycktank, där vinet får sin naturliga kolsyra och sin fina, ihållande mousse innan det buteljeras som Brut med en torr, balanserad sockerhalt.

Mat & Servering
Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut är en utmärkt aperitif – perfekt till salta snacks, lättare charkuterier, milda ostar eller en enkel bruschetta. Den friska frukten och den subtila mineraliteten gör den också mycket matvänlig: prova den till lätt kryddade asiatiska rätter, sushi, ceviche, skaldjur, friterade småplock eller fräscha sallader med citrus och örter. Servera väl kyld, runt 6–8 °C, i ett smalt vitvinsglas eller tulpanformat glas för att lyfta både doft och mousse. Någon längre dekantering behövs inte, men det vinner på att öppnas några minuter före servering så aromerna hinner öppna upp sig.

Producent
Bisol är en av de mest ansedda och historiska producenterna i Valdobbiadene, med rötter som går tillbaka flera hundra år i regionen. Familjen har odlat vin här sedan 1500-talet och har spelat en nyckelroll i utvecklingen av Prosecco Superiore till ett internationellt kvalitetsvin. Med ett starkt fokus på terroir, små parceller och hållbart arbete i vingårdarna räknas Bisol idag som en av referensproducenterna för Valdobbiadene D.O.C.G. Deras viner är återkommande högt betygsatta internationellt och används ofta som stilmässig förebild för hur elegant, nyanserad och matvänlig Prosecco kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.