Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023

Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023 är en elegant och precis mousserande vinupplevelse från hjärtat av Proseccos mest prestigefyllda kullar. I Brut-stil och från en enda årgång (millesimato) bjuder den på kristallklar fräschör, fin perlage och terroirdriven karaktär. Perfekt för både aperitif och sofistikerade serveringar.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverglimt och en mycket fin, ihållande perlage som bildar en krämig mousse i glaset. Doft: Ren och nyanserad med vita blommor (akacia, fläder), päron och gröna äpplen, följs av citronzest, vit persika och en diskret mandelton. Lätta mineraldrag och en sval örtighet vittnar om höjdlägen och svalkande vindar från Dolomiterna. Smak: Torr och knivskarp med energisk, citrusdriven syra som bär fram saftiga toner av päron, grönt äpple och vit stenfrukt. Texturen är silkeslen tack vare den fina bubblan, och en subtil krämighet balanseras av tydlig mineralitet. Finish: Lång, ren och uppfriskande med inslag av grapefrukszest, kritig sälta och en elegant touch av bittermandel i svansen. Lagringspotential: Avnjuts bäst ung för maximal fräschör och aromatisk intensitet; optimalt inom 1–2 år från skörd, men håller stilen fint upp till 3 år under god förvaring.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från de branta, amfiteaterliknande kullarna i Conegliano Valdobbiadene (DOCG), med väldränerade jordar av märgel, sand och kalk som ger hög aromatik och tydlig mineralitet. Mikroklimatet präglas av svala nätter, Alpernas påverkan och milda briser från Adriatiska havet – idealiskt för fräschör och balans. Skörd: Manuell selektering på branta terrasser för att bevara friska, hela klasar och optimal mognad. Vinifiering: Försiktig pressning och kall sedimentering följs av temperaturkontrollerad jäsning i rostfritt stål för att bevara druvans primärfrukt (Glera). Andrajäsningen sker enligt Martinotti/Charmat-metoden i trycktank (autoklav) vid låg temperatur för att få en fin, krämig mousse. Kort lagring på jästfällning i tank för extra textur, avslutat med låg dosage i Brut-stil för maximal precision och torrhet.

Mat & Servering
Utmärkt som aperitif eller till ostron, räkor, ceviche och sushi. Passar även fint till friterade rätter (tempura), prosciutto med melon, caprese och milda, färska ostar. Servera väl kyld vid 6–8 °C i tulpanformade glas. Ingen dekantering behövs; öppna strax före servering för bäst mousse och arom.

Producent
Biancavigna Società Agricola är en kvalitetsfokuserad, familjeägd producent med rötter i Conegliano Valdobbiadene, epicentrum för Prosecco Superiore. Vinhuset har byggt sitt rykte på rena, terroirdrivna viner där druvans friskhet och ursprungets elegans får stå i centrum, och är en uppskattad röst i regionen för varsam vinmakning och hållbar odling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.