Biancavigna Amphora Brut Nature 2020

Utforska en sann spegling av tradition och innovation med Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 – ett mousserande vin där modern känsla möter uråldriga metoder. Tillverkad av exklusiv Glera-druva och jäst på amphora utan degorgering, bär denna "Sui Lieviti"-stil på en levande länk till Venetos vinodlingsarv. Vinet erbjuder ett rent och okonstlat uttryck för terroir och hantverk från bakkerna i Conegliano och Valdobbiadene.

Smakprofil
Amphora Brut Nature 2020 har en ljus halmgul färg med slöjor av fina, naturliga bubblor och en lätt grumlighet på grund av dess naturliga jästfällning. Doften är direkt, frisk, präglad av nybakat bröd, vita blommor och ett drag av citrus – tillsammans med subtila inslag av vilda örter och mineralitet. På gommen är vinet friskt, livligt och vibrerande, med krispig syra och noter av gröna äpplen, päron och grapefrukt, kompletterat av en komplex textur från amforalagringen och jästfällningen. Eftersmaken är torr, mineralisk och något nötig med ett aningen krämigt avslut, där brödighet och frisk frukt möts på ett elegant sätt. Tack vare dess naturjäst och lagring på bottenfällning erbjuder vinet stor utvecklingspotential och spännande komplexitet över tid.

Vinifiering
Biancavigna Amphora Brut Nature har sitt ursprung i de kuperade vinodlingarna i Veneto, där mikroklimatet och den mineralrika jordmånen ger Glera-druvan sin distinkta karaktär. Druvorna skördas försiktigt för hand för att bevara druvornas aromatiska integritet. Jäsningen startar på ståltank och avslutas sedan på flaska enligt den 'col fondo'-traditionen. Istället för den moderna metoden med degorgering får vinet jästfällningen kvar i flaskan, vilket tillför djup och komplexitet. Amforalagringen bidrar med en unik textur och bevarar vinets autenticitet på ett sätt som knyter an till områdets vinmakarhistoria.

Mat & Servering
Servera Biancavigna Amphora Brut Nature till italienska antipasti, skaldjur, ostron eller milda getostar. Den krispiga syrligheten och fina bubblorna gör vinet utmärkt till lättare pastarätter med skaldjur eller våriga sallader. Serveras bäst vid 6–8°C, gärna försiktigt dekanterad eller med varsamt upphällning för att inte röra upp jästfällningen allt för mycket.

Producent
Biancavigna Società Agricola är en familjeägd producent med djupa rötter i Venetos hjärta, känd för sin respekt för regionens historia och innovativa förhållningssätt till vinproduktion. Med passion för hållbara odlingsmetoder och äkta hantverk har Biancavigna kommit att bli en av de mest respekterade namn i Conegliano-Valdobbiadene. Deras arbete med amforalagring och återupplivningen av 'col fondo'-traditionen har satt nytt ljus på regionens klassiska vinstil, och etablerat dem som föregångare inom naturligt mousserande vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.