Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016

Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016 är en tidlös tolkning av Amarone – kraftfull men elegant, med en finess som bara kommer av tålamod och tradition. Vinet görs uteslutande av Corvina och Rondinella från Tenuta Novares kullar i hjärtat av Valpolicella Classica, där druvor odlas enkom för torkning. Det unika? En kompromisslös, klassisk stil som Bertani har förfinat sedan 1958 – stabil, harmonisk och alltid aktuell.

Smakprofil
Färgen är djup granat med rubinröd kant. Doften är komplex och nyanserad: torkade körsbär och plommon, fikon och apelsinskal möter balsamiska toner, torkade örter, lakrits, kakao och ett diskret inslag av tobaksblad och kryddlåda. I munnen är vinet fylligt men disciplinerad, med sammetslena, fint korniga tanniner och den friska syra som kännetecknar Bertanis torra, klassiska Amarone-stil. Smaken bjuder på körsbär i likör, mörka skogsbär, dadlar och en kärna av bittersöt citrus, väldefinierad kryddighet och en mineralisk ryggrad som håller allt på plats. Avslutet är mycket långt, med ekon av mörk choklad, balsamico, torkade örter och en lätt ton av bittermandel. 2016 har utmärkt lagringspotential: drick nu med luftning eller låt vila 15–25 år från skörd för ytterligare komplexitet och silkigare textur.

Vinifiering
Tenuta Novare ligger på de klassiska kullarna i Valpolicella med kalk- och märgelrika jordar insprängda med basalt, god dränering och tydliga dygnsskillnader. De svala vindarna och den kuperade topografin ger lång mognad och koncentration utan att tappa friskhet. Skörden sker för hand med strikt urval av friska, mogna klasar som lämpar sig för torkning. Efter skörd läggs druvorna att torka traditionellt på arèle – bambuställningar i välventilerade fruttai – under flera månader tills koncentrationen av socker, arom och fenoler är optimal. Jäsningen sker långsamt med lång maceration för att extrahera färg och struktur, följt av malolaktisk omvandling. Vinet mognar länge i stora slavonska ekfat, därefter ytterligare tid på flaska för att integrera aromer och tanniner – en metodik som ger en torr, klassiskt byggd Amarone med fin balans och lagringsbarhet.

Mat & Servering
Utmärkt till vilt (hjort, vildsvin), långkokta kötträtter, grillat lamm, oxkind och rätter med svamp och tryffel samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Monte Veronese. Servera vid 17–18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar för att vinet ska öppna upp sin doftpalett och mjuka upp strukturen.

Producent
Bertani grundades 1857 av bröderna Bertani nära Verona och räknas som en av Venetos historiska kvalitetsfanbärare. Huset var tidigt ute med att buteljera och exportera sina viner och blev stilbildande för en klassisk, torr Amarone när man lanserade Amarone Classico 1958. Med vingårdar i Valpolicella Classica och en dokumenterad tro på tradition, stora slavonska fat och lång mognad har Bertani samlat en unik skatt av biblioteksvintager och internationella utmärkelser – och förblir en referensproducent för regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.